Polpette di pesce spada: tutte le Varianti!
Preparazione20 min
Cottura20 min
Tempo totale40 min
Porzioni: 4 Porzioni
Costo: Medio
Ingredienti per 18 polpette circa:
- 500 gr pesce spada
- 1 ciuffetto prezzemolo
- 1 spicchio aglio piccolo
- 1 uovo medio
- sale e pepe
- 5 cucchiai pecorino grattugiato
- 2 fette pancarrè
- farina 00 o pangrattato per infarinare
Per le cipolle in agrodolce (facoltativo):
- 3 cipolle bianche o rosse
- olio d'oliva
- 3 cucchiai zucchero
- 6 cucchiai aceto di vino bianco
- sale e pepe
- aromi freschi menta, timo, origano...
- 2 cucchiai uva passa e pinoli