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Salsa verde (Bagnet verd): ricetta originale piemontese

Preparazione15 min
Tempo totale15 min
Porzioni: 4 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

  • 120 gr prezzemolo già pulito
  • 2 tuorli d'uovo sodi
  • 1 spicchio aglio (io ne uso mezzo)
  • 4 filetti di acciuga sotto sale (io uso quelli sott'olio)
  • 1 cucchiaio capperi (sotto sale o sotto aceto)
  • 80 gr pane raffermo (o pancarrè)
  • 40 ml aceto di vino bianco (quantità da verificare al momento)
  • 120 ml olio d'oliva
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