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Pasta e fagioli (Cremosa): ricetta classica (passo passo)

Cottura1 h
Cottura fagioli2 h
Tempo totale3 h
Porzioni: 6 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Cottura fagioli:

  • 500 gr fagioili borlotti secchi
  • 1 cipolla bianca
  • 1 costa sedano
  • 1 carota grande
  • 6 pomodori piccadilly
  • gambi di prezzemolo
  • 1 foglia alloro

Per la pasta e fagioli:

  • olio d'oliva
  • 1 cipolla bianca piccola
  • 1 costa sedano
  • 1 carota
  • 70 gr pancetta (facoltativo)
  • prezzemolo
  • 250 gr pasta (ditali, tubetti, spaghetti spezzati, lagane, mezze mafalde...)

Per profumare:

  • 2 spicchi aglio
  • peperoncino
  • timo, maggiorana, rosmarino, salvia
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