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Trippa alla romana

Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Porzioni: 4 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Trippa alla romana

  • Ingredienti per 4 persone:
  • trippa precotta: 500 gr
  • acqua: 1 lt
  • aceto di vino bianco: 500 ml
  • alloro: 4 foglie
  • menta: un ciuffetto
  • olio d'oliva
  • cipolla bianca: mezza
  • carota: 1
  • sedano: 1 costa
  • vino bianco: mezzo bicchiere
  • passata di pomodoro: 300-400 ml
  • menta
  • pecorino romano
  • sale e pepe
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