Buccellati con ripieno di mandorle: ricetta originale siciliana
Preparazione50 min
Cottura30 min
Tempo totale1 h 20 min
Porzioni: 15 Buccellati
Costo: Medio
Per la pasta frolla:
- 500 gr farina 00
- 150 gr zucchero
- 150 gr strutto o burro
- 2 uova
- 5 gr ammoniaca per dolci mezzo cucchiaino
- 5 gr lievito per dolci mezzo cucchiaino
- 1 presa sale
- 45 ml latte o acqua circa
Per il ripieno:
- 200 gr mandorle pelate
- 100 gr cioccolato fondente
- 2 cucchiaiate zuccata a pezzetti
- 2 cucchiaiate scorzette d'arancia candite
- 10 cucchiai marmellata di zucchine spinose
- cannella, cardamomo, chiodi di garofano
- zucchero a velo per decorare