Il cavolo verza o semplicemente verza, fa’ parte della famiglia dei cavoli. A rendere diversa questa varietà di cavolo sono le foglie grinzose ed increspate dal colore verde scuro all’esterno e verde chiarissimo all’interno.
Il cavolo verza, così come tutti gli altri tipi di cavolo, è ricco di vitamina A, C e K, oltre ad essere molto ricco di minerali come il potassio, fosforo, ferro, calcio e zolfo.
In cucina, il cavolo verza è molto utilizzato soprattutto nelle zuppe e nelle minestre per il gusto intenso che riescono a conferire ad esse.
Ma la verza può essere anche un ottimo contorno se cucinata in umido oppure in padella ed anche un ottimo condimento per primi piatti e risotti. Decisamente buono l’abbinamento con le carni, soprattutto con la salsiccia.
Inoltre, le foglie della verza, una volta sbollentate, si prestano molto bene alla preparazione di involtini.
Vedi anche Ricette con cavolo verza.
Ricette Correlate:
Come pulire il Cavolo Verza Come pulire il cavolo verza Il cavolo verza è un…
Cavolo rosso Il cavolo rosso, come suggerisce il nome stesso, appartiene alla…
Verza con le uova L'altro giorno ho postato la ricetta della verza in padella,…
Verza stufata La verza stufata è uno dei piatto più semplici e versatili da…
Orecchiette con verza e 'nduja Queste orecchiette con verza e 'nduja le ho preparate proprio…
Pasta con la verza La pasta con la verza è un piatto della tradizione…
Lascia un commento