Purtroppo, come molti altri cereali, anche l’orzo contiene glutine, non quindi adatto a chi soffre di celiachia.
Cuocere l’orzo è veramente semplice, basta farlo bollire in acqua e sale e poi scolarlo e condirlo a piacimento.
In cucina, il suo impiego è molto vario in quanto può essere usato in piatti caldi e freddi ed accostato a pesce, carne e verdure. Ottimo, per sostituire la classica insalata di riso.
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