Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Funghi fritti

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Oggi vi propongo la ricetta dei funghi fritti, un altro aperitivo-antipasto che fa’ sempre gola. I funghi più buoni in assoluto da fare fritti sono i porcini perché con il loro sapore intenso e la loro consistenza carnosa sono una vera e propria bontà.

A dire il vero non mi dispiacciono neanche i funghi pleurotus, quei funghi grandi che sembrano dei ventagli. Il sapore non è particolarmente intenso ma la consistenza è abbastanza carnosa.

Proprio perché non hanno un gusto molto deciso i metodi di cottura che preferisco per questi funghi sono due: arrostiti e conditi con olio e aromi vari oppure fritti.

La panatura in genere prevede uovo e pangrattato ma se al posto del pangrattato utilizzate della farina di polenta vi assicuro che mangerete i funghi fritti più croccanti di tutta la vostra vista.


Come preparare i funghi fritti

Sciacquate i funghi e asciugateli per bene.

Tagliate i funghi a listarelle spesse 1 cm. Passate i funghi nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato aromatizzato con un trito di rosmarino fresco.

Friggete  funghi impanati nell’olio caldo e scolateli quando risulteranno dorati da entrambi i lati.

Mettete i funghi fritti su della carta assorbente per qualche secondo, poi cospargete di sale e servite con delle fettine di limone.

funghi_pleurotus_fritti

 

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 15 Min
pasta-funghi-e-pancetta

Pasta funghi e pancetta

La pasta funghi e pancetta è uno dei tanti piatti veloci ...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta-con-funghi-e-taleggio

Pipe funghi e taleggio

Queste pipe funghi e taleggio sono il classico esempio di ...

  • Tempo di Cottura : 10 Min
cardi-impanati-e-fritti

Cardi impanati e fritti

Oggi ancora una ricetta con i cardi: cardi impanati e fritt...

  • Porzioni : 1
  • Tempo di Cottura : 5 Min
omelette-ai-funghi.jpg

Omelette ai funghi

L’omelette ai funghi è una delle tante ricette di omelet...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 5 Min
funghi trifolati

Funghi Trifolati

I funghi trifolati sono tra le ricette più semplici e veloc...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 5 Min
filetti di merluzzo fritti

Filetti di merluzzo impanati e fritti

La ricetta dei filetti di merluzzo impanati e fritti è una ...

Nessun commento.

Lascia un commento