Biscotti all’arancia

Alla ricetta originale ho apportato una piccola modifica: ho sostituito una parte di farina 00 con farina di mandorle cosa che rende questi biscotti più Friabili e Aromatici. Eccovi la ricetta passo passo per preparare questi deliziosi pasticcini.

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Come fare i biscotti morbidi all’arancia

In una ciotola mettete la farina 00 setacciata e la farina di mandorle. Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate fino a quando il burro non si sarà sbriciolato completamente. Aggiungete il resto degli ingredienti e continuate a lavorare.

Otterrete un impasto tipo pasta frolla ma più appiccicoso.

Versate l’impasto sulla spianatoia, dategli una forma unica con le mani e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Mettete l’impasto dei biscotti all’arancia in frigo per 1 ora circa.

Trascorso questo tempo, prendete l’impasto e tagliatelo a piccole porzioni grandi quanto una noce.

Date ad ogni porzione di impasto una forma tondeggiante e poi, rotolatela nello zucchero a velo.

Disponete i biscotti all’arancia su una teglia rivestita di carta forno distanziandoli tra di loro di un paio di centimetri. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa. Ricordate che i biscotti all’arancia non devo colorarsi troppo, devo restare abbastanza chiari in superficie.

Trascorso questo tempo, sfornate i vostri biscotti e lasciateli raffreddare. Una volta freddi, conservate i biscotti in una scatola. Si mantengono bene per diversi giorni.

Ogni volta che aprirete la scatola, un delizioso profumo di arancia e mandorle solleticherà i vostri sensi.

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