Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Filetto al pepe verde

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

Il filetto al pepe verde è un secondo sfizioso e saporito molto veloce da preparare. La cosa più importante per un ottimo filetto al pepe verde è di disporre della carne giusta, del filetto di manzo spesso 2 cm circa ed opportunamente legato.

Devo dire che era veramente tanto tempo che non mangiavo del filetto al pepe verde, dal tempo in cui vivevo in Francia dove lo servono con accompagnamento di patate fritte, ottime da inzuppare nella salsa al pepe verde!!!! Me lo sono proprio goduto! 😉


Come preparare il filetto al pepe verde

 Prendete il filetto di manzo e legatelo con dello spago. Se volete potete chiedere al macellaio di farlo.

filetto-di-manzo

E’ importante che il filetto sia legato perché altrimenti si appiattirebbe ed asciugherebbe troppo durante la cottura.

Scolate il pepe verde dalla salamoia, schiacciatelo un pochino con un batticarne e fatelo aderire da ambo i lati del filetto.

aggiungere-pepe-verde

Prendete una padella e metteteci una noce di burro.

Aggiungete il filetto e fatelo cucinare 1 minuto per lato (se vi piace al sangue) oppure 2 minuti per lato (se vi piace più cotto).

cucinare-filetto

Dopodiché, togliete il filetto dalla padella e tenetelo da parte.

Versate un pochino di cognac nella padella (attenti alla fiamma!), aggiungete la senape, la panna e se volete ancora un pochino di grani di pepe verde e fate addensare la salsa a fiamma moderata.

salsa-al-pepe-verde

Aggiungete il filetto e fatelo insaporire da un lato e dall’altro.

aggiungere-filetto

Servite il filetto di pepe verde ben caldo.

filetto-al-pepe-verde

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…

Altre ricette con: , , , ,


Ricette Correlate

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 30 Min
filetto di maiale all'arancia

Filetto di maiale all’arancia

Come ricetta della domenica vi ho preparato un bellissimo fi...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 5 Min
filetto-di-salmone-al-pepe-verde

Filetto di salmone al pepe verde

Questa ricetta del filetto di salmone al pepe verde è lib...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
rana pescatrice avvolta nella pancetta

Rana pescatrice avvolta nella pancetta

La rana pescatrice avvolta nella pancetta è una ricetta c...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
carbonara-al-salmone

Carbonara di salmone

La ricetta del giorno è la carbonara di salmone, una delizi...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 5 Min
filetto_baccala_allo_speck

Filetto di baccalà allo speck

Questo baccalà allo speck su purea di broccoli è una ri...

  • Porzioni : 2-3 persone
  • Tempo di Cottura : 40 Min
salmone al forno con aromi

Salmone al forno con aromi

Questo ricetta del salmone al forno con aromi, o salmone al...

Nessun commento.

Lascia un commento