Gli spaghetti al tonno sono un primo piatto Semplice e Saporito preparato con il Tonno in scatola e un Soffritto di Olio, Aglio, Prezzemolo e scorza di Limone. Un condimento Fresco e Gustoso ideale per condire un bel piatto di Spaghetti. La ricetta è davvero Velocissima, ideale in quelle giornate che, pur avendo poco Tempo, non volete rinunciare a qualcosa di Sfizioso! Preparare la pasta al tonno è davvero Facilissimo! Vi basteranno una scatoletta di Tonno sott’olio (meglio se di buona qualità), un mazzetto di Prezzemolo e un Limone per realizzare un primo piatto super Buonissimo, Cremosoe ricco di Sapore.
Oggi vi propongo la versione in Bianco, da profumare con scorza di Limone, Prezzemolo e foglioline di Menta, ideale in una calda giornata estiva! In alternativa, potete preparare la versione con i Pomodorini perfetta per chi ama un Sugo più avvolgente. Seguite la ricetta passo passo e anche voi vi innamorerete di questo primo piatto Semplice e Velocissimo!
Riempite una pentola d’acqua e mettetela sul fuoco. Tenete conto che la preparazione del condimento è molto veloce e può essere realizzata intanto che la pasta cuoce.
In una padella versate un giro generoso di olio d’oliva ed aggiungete il trito di prezzemolo e aglio (l’aglio va privato dell’anima in modo che sia più digeribile).
Aggiungete anche del peperoncino e lasciate soffriggere a fiamma bassa per 3-4 minuti in modo che l’olio si insaporisca. ATTENZIONE: l’aglio non deve bruciarsi. Aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura delle pasta e muovete la padella per farlo emulsionare.
Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione e aggiungetelo al soffritto. Mescolate e, se volete, alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco (io la preferisco senza vino). Togliete dal fuoco. Profumate con la scorza grattugiata di limone e qualche fogliolina di menta.
Quando la pasta sarà al dente trasferitela nella padella con il tonno e ultimate la cottura a fiamma vivace aggiungendo acqua di cottura della pasta all’occorrenza. A cottura ultimata gli spaghetti dovranno risultare cremosi.
Servite i vostri spaghetti al tonno e, se volete, aggiungete ancora qualche zesta di limone.
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