Pasta con zucchine e tonno

29 Aprile 2021

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La pasta zucchine e tonno è un primo piatto Light e Veloce preparato con Tonno sott’olio (quello in scatola) e Zucchine a dadini. Il tutto profumato con Menta e scorza di Limone. Una ricetta Facilissima da preparare tutte le volte che ve ne viene voglia in alternativa alla classica Pasta con il tonno. Se volete, alla ricetta potete aggiungere anche qualche Pomodorino ma, a mio avviso, è molto più buona in Bianco. La pasta tonno e zucchine è un piatto che amo molto preparare in Primavera-Estate, è Fresca, Cremosa e dal sapore Intenso, davvero Buonissima!

Ingredienti

Dosi per 2 Porzioni

180 gr pasta
2 zucchine genovesi piccole
120 gr tonno sott'olio (scatoletta media)
olio d’oliva
1 spicchio aglio
sale e pepe
scorza grattugiata di 1 limone
1 ciuffetto menta (prezzemolo o basilico)

Info

Preparazione 10

Cottura 10

Tempo totale 20

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Cucina Italiana

Keyword Ricetta pasta zucchine e tonno

CostoBasso

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Procedimento

Come fare la pasta con zucchine e tonno

Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a piccoli cubetti.

In una padella dal fondo largo versate un giro d’olio d’oliva. Aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato e lasciate soffriggere a fiamma bassa. Non appena l’aglio comincia a soffriggere, aggiungete le zucchine e a cubetti, salate e saltate a fiamma vivace per un paio di minuti.

Non appena le zucchine diventeranno traslucide, aggiungete il tonno sott’olio sgocciolato. Sbriciolate il tonno con una forchetta ed aggiungete un pochino d’acqua, giusto un paio di cucchiai per sciogliere il tonno. Aggiungete anche della menta fresca e mescolate. Togliete dal fuoco. Pepate e aggiungete della scorza di limone grattugiata.

Cuocete la pasta e quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura, trasferitela nella padella con il condimento. Mantecate la pasta per un paio di minuti aggiungendo acqua di cottura quando necessario. A cottura ultimata aggiungete ancora un pochino di menta e di scorza di limone.