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Frittata di riso

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 6-8
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La frittata di riso è, come la frittata di pasta, un ottimo modo per recuperare del riso avanzato, una vera e propria ricetta antispreco, da preparare in padella o al forno.

Questa frittata l’ho sperimentata qualche settimana fa quando, avendo preparato le arancine agli spinaci, mi era avanzato un piatto di riso.

Il riso non è come la pasta che lo si può scaldare in padella e diventa ancora più buona. Il riso scaldato si asciuga e non è più buono quindi vi ho preparato una frittata!

Ho aggiunto le uova, del formaggio a pezzetti e del formaggio grattugiato e via… ho realizzato un bellissima frittata di riso agli spinaci! 😀

Per la cottura ho optato per la padella ma anche in forno va benissimo anzi, ancora meglio perché non si aggiunge olio! 😉

Quindi, se vi avanza un piatto di riso non buttatelo… riciclatelo! 😀

Potrebbe anche interessarti la ricetta della Frittata di pasta


Ed ecco come preparare la frittata di riso al forno o in padella.

Come fare la frittata di riso

Come vi ho già anticipato, la frittata di riso è una frittata di riciclo.

Il riso di cui disponiamo, quindi, può essere di vario tipo. Nel mio caso era con gli spinaci.

In base a com’è condito il riso, decidete cosa aggiungere alla frittata.

Mettete il riso in una ciotola e aggiungete le uova.

Mescolate bene in maniera tale che il riso si amalgami bene con le uova.

Aggiungete il formaggio grattugiato, il formaggio a pezzetti.

Aggiustate di sale e pepe e, se volete, aggiungete anche degli aromi freschi tritati.

aggiungere uova e formaggio al riso

Mescolate tutto e cuocete la frittata.

Quanto alla cottura, se volete cuocere la frittata di riso al forno, versate tutto in una teglia foderata di carta forno. Infornate a 180 C per 30 minuti circa.

Se, invece, volete cuocere la frittata di riso in padella, prendete una padella antiaderente e ungetela d’olio.

Non appena la padella sarà calda, aggiungete il riso con le uova e mescolate delicatamente fino a quando il composto non si addensa un po’.

Livellate la frittata e lasciatela cuocere per 5 minuti circa fino a quando sono sarà dorata sotto.

versare il riso nella padella

Quando la frittata sarà cotta sotto, fate scivolare la frittata su un coperchio largo e giratela.

Fatela cuocere la frittata dall’altro lato e poi fatela scivolare su un piatto da portata.

girare la frittata

La vostra frittata di riso è pronta e vi assicuro che non sembra affatto un piatto di recupero! 😉

frittata di riso

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frittata di riso ricetta

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