Insalata di riso integrale

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 4
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

L’insalata di riso integrale con tonno e pomodoro è stato il mio pranzo di qualche giorno fa’… un primo sano e saporito che porta con sé il profumo dell’estate.

Il riso integrale mi piace veramente tanto anche se ha dei tempi di cottura molto lunghi. Adoro la sua consistenza scrocchiarella sotto i denti! 😉

E l’abbinamento con tonno sott’olio e pomodoro è davvero azzaccatissima.

A rendere il tutto ancora più buono, olive, capperi e tanti aromi freschi come basilico, menta, timo e origano…

E se volete rendere tutto ancora più fresco, vi basterà aggiungere una grattugiata di scorza di limone 😉

Leggi anche Insalata di riso con tonno e fagiolini

 


Ecco come preparare l’insalata di riso integrale con tonno, pomodoro, capperi, olive e tanti aromi freschi.

Come fare l’insalata di riso integrale

Cuocete il riso integrale in acqua salata e, quando sarà cotto, mettetelo a scolare.

cuocere riso e metterlo a scolare

Lasciate intiepidire ed intanto preparate il condimento.

Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti, salateli e metteteli a colare per 10-15 minuti.

Sgocciolate il tonno sott’olio.

Sgocciolate i capperi e tritate gli aromi freschi.

In una insalatiera versate tutti gli ingredienti, salate e pepate.

preparare tonno e pomodoro

In ultimo aggiungete il riso e mescolate.

Aggiungete qualche cucchiaio d’olio d’oliva ma senza esagerare.

Assaggiate ed aggiustate a piacere.

aggiungere riso

Lasciate riposare l’insalata di riso integrale con tonno, pomodoro e menta per 30 minuti circa prima di servirla.

Meglio se un po’ di più.

insalata di riso integrale

Servite la vostra insalata di riso fredda.

NOTA: se la conservate in frigo, copritela con della pellicola trasparente per non farla asciugare.

insalata di riso integrale

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