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Polpette di ricotta al forno

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 4
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Le polpette di ricotta al forno sono un’ alternativa alle polpette di ricotta al sugo che ho postato qualche giorno fa’ e che vi sono piaciute da impazzire. Molti di voi le hanno già provate ma c’è anche chi non ama il sugo e mi ha chiesto una versione senza salsa di pomodoro. La ricetta di oggi è proprio per queste persone: polpette di ricotta al forno! 😀 La ricetta delle polpette è esattamente la stessa delle altre polpette ma, al momento di cuocerle, bisogna passarle nel pangrattato e metterle in forno. Naturalmente, i più golosi posso optare per la frittura, cosa che rende queste polpette una goduria immensa ma, posso assicuravi che anche queste non scherzano! Detto questo, vi lascio alla ricetta delle polpette di ricotta al forno e scappo in palestra per la lezione del lunedì che è sempre un po’ più faticosa ma, visto che in questi giorni mi aspettano un bel po’ di ricette, meglio muoversi un po’ di più! 😉 Baciiiiii


Come preparare le polpette di ricotta al forno

Prendete la ricotta che deve essere asciutta, mettetela in una ciotola e lavoratela con la forchetta.

lavorare ricotta con la forchetta

Prendete il pancarrè e tritatelo nel robot da cucina. Aggiungete il pangrattato alla ricotta e mescolate.

aggiungere pancarré

Aggiungete le uova, uno alla volta e mescolate bene.

Aggiungete anche il pecorino e il parmigiano grattugiato e mescolate. Salate leggermente, Aggiungete un pochino di pepe macinato e del trito di prezzemolo oppure di basilico o menta. Mescolate bene tutto.

aggiungere uova e formaggio

Per formare le polpette, versate un pochino d’olio sule mani, prendete un cucchiaio abbondante di ricotta, mettetelo in mano e dategli una forma rotonda. Se volete preparare delle polpette piccole, prendete mezzo cucchiaio di ricotta.

formare le polpette

Per preparare delle polpette con la superficie croccante e saporita, preparate del pangrattato misto a qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato e rotolatevi le polpette di ricotta.

Disponete le polpette in una teglia leggermente unta d’olio d’oliva ed infornatele nel forno pre-riscaldato a 180 C per 20 minuti circa.

panare polpette e infornare

Quando le polpette di ricotta saranno dorate dalla parte che tocca la teglia, giratele per farle dorare dall’altro lato.

polpette di ricotta al forno ricetta

Sfornate le polpette di ricotta al forno e servitele calde! Con un contorno di verdure saranno un secondo piatto strepitoso!

polpette di ricotta al forno

Guarda anche Polpette di ricotta al sugo

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