Frittata di agretti

Frittata di agretti

Pubblicato il 20 Febbraio 2018 | In Ricette Vegetariane, Secondi vegetariani | Visualizzato: volte

- Preparaz.
- 10 Minuti
- Cottura
- 10 Minuti
- Porzioni
- 2
- Costo
- Medio
- Difficoltà
- Bassa

La frittata di agretti è la seconda ricetta che provo con questi germogli noti anche come barba di frate. Ieri li ho provati saltati in padella oggi con le uova!

Preparare gli agretti con le uova è molto semplice e si presta a più varianti: frittata, frittatine oppure uova strapazzate con agretti.

Io ho optato per la frittata. Inizialmente volevo farla al forno ma poi mi sono resa conto che era tardi e allora l’ho preparata in padella.

A me è piaciuta tanto, spero anche a voi!

Ingredienti:

Ingredienti per 2 persone:

agretti: 1mazzetto
olio d'oliva
uova: 4
pepe
sale
formaggio grattugiato: 4 cucchiai

Ecco come preparare la frittata di agretti, una semplice e leggera frittata vegetariana da preparare in padella oppure al forno.

Come fare la frittata di agretti

Pulite gli agretti eliminando le radici.

Lavateli ripetutamente e poi sbollentateli 2 minuti in acqua salata.

Mettete gli agretti a scolare e preparate le uova.

In una ciotola rompete le uova e aggiungete il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.

Mescolate.

Aggiungete gli agretti e mescolate.

Se volete potete tagliuzzarli… io li ho messi interi… mi sembravano più belli! 😉

Se preferite preparare la frittata di agretti al forno, foderate una teglia con della carta forno e infornate in forno caldo a 180 C per 20 minuti circa.

Per preparare la frittata di agretti in padella, prendete una padella antiaderente e versatevi 2 cucchiai di olio d’oliva.

Quando l’olio sarà caldo, aggiungete le uova con gli agretti e mescolate leggermente.

Livellate le uova e aspettate che si addensino.