Chiacchiere al cioccolato

Le chiacchiere al cioccolato sono una variante delle classiche chiacchiere al cui impasto viene aggiunto del cacao amaro.

Devo dire che il risultato non è per niente male anche se, a mio avviso, quelle tradizionali sono insuperabili!

Purtroppo, ho preparato le chiacchiere tradizionali e quelle al cacao in momenti separati e non le ho potute gustare insieme 🙁

Infatti, credo proprio che fatte insieme siano molto carine da servire e più giocose da mangiare 😉

Quanto alla ricetta da seguire non ho avuto dubbi, ho adattato quella di Iginio Massari! 😉

Ecco come preparare le chiacchiere al cioccolato, una simpatica e colorante variante per fare le chiacchiere di Carnevale.

Come fare le chiacchiere al cioccolato

Nel mixer della cucina mettete la farina setacciata, lo zucchero, il cacao setacciato, il burro a pezzetti e la scorza d’arancia grattugiata.

Lavorate tutto fino a quando il burro non si sarà sbriciolato e poi aggiungete le uova e il liquore.

Otterrete un impasto a grosse briciole.

Lavoratelo con le mani fino a quando non avrà una consistenza liscia.

Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, prendete l’impasto, lavoratelo con le mani e stendetelo con la macchinetta per la pasta.

Dovrete ottenere delle sfoglie lisce e sottili.

Io arrivo fino al rullo n.5

Tagliate le sfoglie con la rotella dentata realizzando dei rettangoli oppure dei quadrati.

Praticate dei tagli all’interno.

Scaldate l’olio fino a 180° e cominciate a friggere le chiacchiere al cacao.

Scolate le chiacchiere su un vassoio con della carta assorbente.

Cospargete con dello zucchero a velo e servite.

Le vostre chiacchiere al cacao sono pronte…

e come le altre sono leggere e croccanti con delle bellissime bolle 😉