Frittelle di ricotta dolci

Le frittelle di ricotta dolci sono delle deliziose frittelle al cucchiaio da preparare in modo Semplice e Veloce con pochissimi Ingredienti. L’ingrediente di base è la Ricotta che deve essere ben asciutta (meglio se non freschissima). Alla ricotta si aggiungono Zucchero, Uova e Farina e il gioco è fatto! L’impasto va’ preso a cucchiaiate e va’ fatto scivolare nell’olio caldo. Le frittelle di ricotta vanno fritte in olio profondo per pochi minuti fino a quando non diventano dorate. Il risultato è davvero Sorprendente: le frittelle di ricotta dolci sono Morbidissime super Saporite, una vera Bontà!

Vedrete che preparare queste frittelle è davvero Facilissimo! Dovete fare attenzione soltanto alla Temperatura dell’olio, se è troppo caldo le frittelle si bruciano restando crude all’interno. Preparatele pure tutte le volte che ve ne viene voglia o quando volete smaltire un po’ ricotta. E sappiate che sono ottime anche come Dolcetti di Carnevale!

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Come preparare le frittelle di ricotta dolci

Per la preparazione delle frittelle dolci di ricotta è importante usare della ricotta ben asciutta. Nel caso in cui non lo fosse, mettete la ricotta ad asciugare per 1 ora circa all’interno di uno strofinaccio di cotone. Trascorso questo tempo, mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con le fruste. Aggiungete lo zucchero, le uova e la scorza di limone grattugiata.

In un’altra ciotola setacciate la farina, la fecola e il lievito per dolci, aggiungete alla ricotta e mescolate. Otterrete un impasto denso, da prendere a cucchiaiate.

Scaldate l’olio e, quando sarà caldo, bagnate un cucchiaio nell’olio caldo e prendete un pochino di impasto, giusto la punta del cucchiaio. Fate scivolare l’impasto nell’olio caldo.

Ricordate che l’olio non deve essere troppo caldo perché altrimenti le frittelle si coloreranno subito e resteranno crude all’interno. Durante la frittura, girate le frittelle di ricotta in maniera tale che si colorino in maniera omogenea.

Scolate le frittelle su un foglio di carta assorbente e poi passate le frittelle di ricotta in un piattino dove avrete messo dello zucchero misto ad un pochino di cannella.

Le vostre frittelle di ricotta dolci sono pronte da mangiare e tiepide danno il loro massimo… affrettatevi, non dureranno a lungo!