Gelato alla mandorla

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Porzioni
    • 600 gr
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

Il gelato alla mandorla che vi propongo oggi è una vera chicca perché l’ho preparato con il latte di mandorle ma anche con la granella croccante di mandorle come si fa con il parfait! 😉

In frigo avevo ancora del latte di mandorle e mi sono detta che una bella vaschetta di gelato sarebbe stata una fine più che decorosa!

Ma visto che amo i gelati che abbiano qualcosa di croccante all’interno, ho deciso di prendere spunto dal parfait di mandorle e di aggiungere al gelato della granella croccante di mandorle… non vi dico che cosa squisita che ne è venuta fuori!

Se siete alla ricerca di un fresco gelato alle mandorle da preparare senza uova solo con latte, panna e mandorle… avete trovato la ricetta che fa per voi! 😉

Hai mai provato il  Tiramisù alle mandorle?


Ecco come preparare il gelato alla mandorla con le mandorle croccanti all’interno… un successo assicurato! 😉

Come fare il gelato alla mandorla

Nel robot da cucina mettete le mandorle pelate e tritatele grossolanamente.

frullare mandorle

Versate le mandorle nella padella e aggiungete lo zucchero.

Mescolate e mettete la padella sul fuoco a fiamma bassa.

Lasciate caramellare le mandorle con lo zucchero sempre mescolando per un paio di minuti, fino a quando diventeranno marrone chiaro.

tostare mandorle e zucchero

Versate la granella di mandorle croccanti in un piatto e lasciatela raffreddare.

Mescolate il latte di mandorle e la panna, freddi da frigo, nella gelatiera.

Io ho usato il latte di mandorle già zuccherato quindi non ho aggiunto altro zucchero.

versare latte e panna nella gelatiera

Quando il gelato comincerà a diventare cremoso, aggiungete la granella croccante di mandorle.

aggiungere mandorle croccanti

Lasciate mantecare il gelato fino a quando sarà pronto.

Versate il gelato in una vaschetta e conservatelo in freezer.

Il vostro gelato alla mandorla è pronto e vi consiglio di servirlo con un pochino di granella croccante di mandorle in superficie 😉

gelato alla mandorla

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