Pasta con i broccoli

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La pasta con i broccoli è un primo piatto vegetariano molto semplice e saporito in cui i broccoli vengono insaporiti con olio, aglio e peperoncino.

Questo primo piatto può essere preparato sia con i broccoli che con i broccoletti, quelli più piccoli dei quali si utilizzano anche le foglie.

Quanto al formato di pasta, io vi consiglio della pasta corta ma, se preferite, potete utilizzare anche degli spaghetti.

Oltre ad essere molto buona appena preparata, la pasta con i broccoli è ottima anche fritta in padella! 😉

Quindi, quando la preparate, non siate parsimoniosi! 😀


Ecco come preparare la pasta con i broccoli, un primo piatto vegetariano molto saporito da preparare durante tutto il periodo dei broccoli.

Come fare la pasta con i broccoli

Pulite i broccoli e staccate le cimette dal fusto.

Tagliate il fusto in 4 parti in modo tale da renderne più veloce la cottura. Lavateli.

Non appena l’acqua bolle in pentola, aggiungete prima il fusto dei broccoli e dopo un paio di minuti le cimette. Salate.

Scolate i broccoli quando saranno cotti ma al dente. Devono restare di un bel verde brillante.

Tagliate sia il fusto che le cimette a pezzetti ma teneteli separati.

bollire broccoli

Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro d’olio d’oliva.

Aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato e un pezzetto di peperoncino.

Non appena l’aglio comincia a soffriggere, aggiungete il fusto a pezzetti.

Saltate per un paio di minuti e poi aggiungete un pochino di acqua di cottura dei broccoli.

saltare in padella fusto del broccolo

Dopo un paio di minuti aggiungete anche le cimette.

Aggiustate di sale e, se necessario, aggiungete ancora un pochino d’acqua.

aggiungere cimette

Cuocete la pasta nella stessa acqua in cui avete cotto i broccoli.

Quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura, trasferite la pasta nella padella con i broccoli e ultimatene la cottura.

Aggiungete acqua di cottura quando serve.

Quando la pasta sarà cotta, togliete dal fuoco e aggiungete del formaggio grattugiato (è opzionale).

mantecare pasta

La vostra pasta con i broccoli è pronta!

pasta con i broccoli

Facile e molto saporita! 😀

Secondo me, i fusilli ci stanno benissimo 😉

pasta con i broccoli

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 30 Min
pasta e broccoli alla siciliana

Pasta e broccoli alla siciliana

La pasta e broccoli alla siciliana è una versione un poR...

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pesto di broccoli

Pesto di broccoli

Il pesto di broccoli è un pesto invernale a base di broccol...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 15 Min
orecchiette ai broccoli

Orecchiette ai broccoli

Oggi prepariamo le orecchiette ai broccoli pugliesi, una ric...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 20 Min

Mezze maniche broccoli e pancetta

Le mezze maniche broccoli e pancetta sono uno dei tanti ab...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
minestra di broccoli

Minestra di broccoli

La minestra di broccoli è una ricetta siciliana doc che in ...

  • Tempo di Cottura : 30 Min
broccoli affogati

Broccoli affogati

Oggi una ricetta siciliana facile facile ma tanto buona: bro...

Nessun commento.

Lascia un commento