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Scaloppine con prosciutto e mozzarella

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

Oggi vi do un’altra idea per preparare le scaloppine: scaloppine con prosciutto e mozzarella, facili, veloci e buonissime! Ultimamente mi capita spesso di comprare delle carne per fare le scaloppine sia di vitello che di maiale in quanto sono molto versatili e mi permettono di preparare velocemente qualcosa di buono. Questa versione con prosciutto e mozzarella l’ho preparata proprio ieri… io adoro la mozzarella e mi piace che la fetta di mozzarella si scaldi leggermente sulla scaloppina senza sciogliersi completamente… una vera bontà! Quindi, se anche a voi piace cambiare, dopo le scaloppine all’arancia vi consiglio queste con prosciutto e mozzarella!


Come preparare le scaloppine con prosciutto e mozzarella

Sgocciolate la mozzarella, tagliatela a fette e mettetela a colare

Prendete il prosciutto cotto e tagliatelo a fettine grandi quanto le scaloppine.

Infarinate le scaloppine nella farina 00.

Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro d’olio d’oliva. Non appena l’olio sarà caldo, aggiungete le scaloppine e fatele rosolare a fiamma vivace.

rosolare scaloppine

Non appena le scaloppine saranno rosolate, giratele dall’altro lato. Sfumate con un pochino di vino bianco, salate e lasciate evaporare l’alcol. Non appena le scaloppine saranno cotte (essendo molto sottili ci impiegano veramente pochissimo a cuocere. Aggiungete le fettine di prosciutto e la mozzarella su ogni fetta, coprite con un coperchio e togliete dal fuoco. La mozzarella deve intiepidirsi con il calore accumulato nella padella.

aggiungere prosciutto e mozzarella

Trascorsi un paio di minuti, togliete il coperchio, aggiungete del pepe nero e servite con un pochino di fondo di cottura.

scaloppine prosciutto e mozzarella

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