Meloncello

Oltre ad essere buonissimo, il liquore al melone ha dei tempi di preparazione più brevi rispetto ai tradizionali liquori fatti in casa quindi potrete gustare il vostro meloncello nell’arco di una settimana. Mi credete se vi dico che questo meloncello è uno dei liquori più buoni che io abbia mai preparato? Una vera squisitezza! Provare per credere.

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Come fare il meloncello

Tagliate il melone cantalupo ed eliminate i semi presenti all’interno. Eliminate la buccia.

Tagliate il melone a pezzetti e mettetelo all’interno di una bottiglia dal collo largo oppure all’interno di un barattolo grande. Io ho usato il décanter che poi chiudo con la pellicola trasparente. Aggiungete l’alcol alimentare, chiudete e lasciate il melone a macerare nell’alcol per una settimana.

Dopo una settimana, frullate il melone, filtrate l’alcol con un colino e schiacciate con un cucchiaio la polpa del melone. Eliminate la polpa e tenete da parte l’alcol aromatizzato al melone.

In un pentolino mettete la panna fresca, il latte, l’essenza di vaniglia e lo zucchero. Mettete il pentolino sul fuoco e lasciatevelo fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.

Quando lo zucchero si sarà sciolto, mettete da parte e lasciate intiepidire lo sciroppo di panna e latte. Quando lo sciroppo sarà quasi freddo, unitelo all’alcol e mescolate. Se volete che il vostro meloncello abbia un colore un po’ più intenso, aggiungete un pizzico di colore alimentare arancione. Versate il meloncello in una bottiglia e riponetelo in Freezer.

Una volta freddo, il vostro meloncello sarà pronto da servire e, se posso darvi una chicca, è perfetto per accompagnare dei pezzetti di cantalupo a fine cena.

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