Crema di limoncello

Preparare i liquori fatti in casa è davvero Facilissimo quindi non perdete l’occasione di comprare 1 litro di alcol alimentare e provare a farne un paio. Eccovi alcune ricette che vi consiglio di provare:

• Liquore ai fichi d’india
• Meloncello: il liquore cremoso al melone
• Bananino: liquore cremoso alla banana
• Liquore al cioccolato

Come fare la crema di limoncello

Per preparare il liquore scegliete dei limoni biologici con la buccia integra. Lavate i limoni, asciugateli e con un coltello affilato tagliate la buccia. Fate attenzione ad evitare più possibile la parte bianca che è amara. Versare l’alcol alimentare in un recipiente di vetro e aggiungete le bucce dei limoni. Chiudete il barattolo e lasciate le bucce a macerare nell’alcol per 15 giorni. Se i limoni sono molto aromatici, anche dopo una settimana andrà bene.

Trascorso questo tempo, filtrate l’alcol e tenetelo da parte. In un pentolino versate il latte, la panna e le bucce di limone che avrete tolto dall’alcol. Mettete il pentolino sul fuoco e portate ad ebollizione. Non appena il latte e la panna cominciano a sobbollire, togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero. Mescolate e lasciate raffreddare. Quando il latte e la panna si saranno raffreddati e lo zucchero si sarà sciolto, filtrateli per eliminare le bucce.

Aggiungete l’alcol al latte e alla panna e mescolate.

La vostra crema di limoncello è pronta e non dovete fare altro che versarla nelle bottiglie e lasciarla riposare un mese prima di consumarlo. Una volta pronto potete tenere il liquore sia in Frigo che in Freezer.

Come al solito, io non resisto e comincio da subito a gustarlo… ma devo ammettere che dopo un po’ di tempo è molto più buono!