L’orata al cartoccio è una delle tante ricette che potete realizzare con le orate. Ieri vi ho mostrato come pulire l’orata, oggi vi mostrerò quanto sia semplice preparare delle orate al cartoccio. per quanto riguarda gli aromi da mettere all’interno potete sbizzarrirvi, nel senso che al posto del tradizionale prezzemolo, potete optare per altri aromi quali timo, maggiorana, rosmarino. Inoltre, se non volete accendere il forno, sappiate che l’orata al cartoccio potete cucinarla anche su una griglia oppure in padella 😉 Questa che vi do’ oggi è la ricetta base per preparare l’rata al cartoccio perchè se volete insaporire la vostra orata potete aggiungere all’interno del cartoccio altri ingredienti quali pomodori con olive e capperi oppure delle verdure (ma vi consiglio di saltarli in padella prima di aggiungerli al cartoccio).
Pulite l’orata come vedete qui. Una volta pulita l’orata, disponetela su un foglio di carta alluminio. Preparate gli aromi (aglio, scorza limone, sale, pepe, prezzemolo) e metteteli all’interno dell’orata (dove avete tolto le viscere). Mettete un po’ di sale sull’orata, un filo d’olio d’oliva ed ancora un pochino di prezzemolo e scorza di limone.
Chiudete il cartoccio e mettete in forno preriscaldato a 180 C per 20 minuti circa (per delle orate medio-piccole). Trascorso questo tempo, controllate la cottura dell’orata e se vi sembra cotta servite. Servite l’orata nel suo stesso cartoccio.
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