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Sformato di patate

18 Ottobre 2021 da Maria Bonaccorso Archiviato in:Ricette del Giorno, Secondi Piatti, Secondi piatti verdure, Sformati

Lo sformato di patate al forno è un secondo piatto Semplice e Saporito da preparare in Pochissimi Minuti con solo una Ciotola! Vi basterà preparare una leggera Pastella di Uova, Latte, Formaggio e Farina e aggiungere le patate a Fette molto Sottili. A piacere potrete aggiungere Prosciutto e Mozzarella per un Tortino di patate ancora più Saporito e Filante! Una sorta di Millefoglie di patate che piacerà da matti a tutta la Famiglia, ve lo assicuro.

sformato di patate

Preparare questo sformato di patate è davvero Facilissimo e, come vi ho già anticipato, sporcherete soltanto una Ciotola! La ricetta si presta a diverse Varianti, da quella più Saporita con prosciutto e formaggio (ma anche Speck, Crudo o Pancetta) a quella più Semplice con sole patate (in stile Vegetariano). La cosa che non deve assolutamente mancare nel vostro sformato di patate sono gli Aromi freschi (come Timo, Rosmarino e Origano) che con i loro Profumi rendono questo tortino di patate davvero Speciale!

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Ingredienti

Sformato di patate al forno (Semplice e Saporito): ricetta Veloce!

Preparazione10 min
Cottura50 min
Tempo totale1 h
Porzioni: 8 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo di 22 cm

  • 2 uova
  • 120 ml latte
  • 100 gr formaggio grattugiato
  • 70 gr farina 00
  • 8 gr lievito istantaneo per torte salate
  • 700 gr patate (4 patate medie circa)
  • 100 gr prosciutto cotto, speck o pancetta (facoltativo)
  • 100 gr formaggio a pezzetti (facoltativo)
  • sale e pepe
  • noce moscata
  • rosmarino, timo e origano
Stampa Ingredienti
Procedimento

Come fare lo sformato di patate al forno

In una ciotola mettete le uova e il latte e sbattete con la forchetta. 

sbattere uova e latte

Aggiungete il formaggio grattugiato, la farina 00 e il lievito setacciati. Sbattete con la forchetta per eliminare i grumi.

aggiungere formaggio e farina

Otterrete una pastella liscia e densa.

pastella pronta

Sbucciate le patate e affettatele con la mandolina. Le fette devono essere molto sottili.

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affettare patate

Aggiungete sale, pepe e noce moscata. Realizzate un trito di rosmarino, timo e origano e aggiungeteli alle patate.

In ultimo aggiungete il prosciutto e il formaggio a pezzetti e mescolate.

aggiungere prosciutto e formaggio

Foderate la teglia con la carta forno e versatevi le patate. Livellate con il cucchiaio e infornate.

versare patate nella teglia

Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°, ripiano medio del forno per 50 minuti circa. Lo sformato è pronto quando diventa dorato in superficie. Sfornate, lasciate intiepidire e servite!

sformato di patate al forno

Spolverate la superficie con trito di aromi freschi e qualche granello di sale grosso.

sformato di patate

 

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