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Friggitelli fritti

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

I friggitelli sono dei peperoni verdi piccoli dalla forma allungata. In genere, i friggitelli vengono preparati fritti, al forno e ripieni. Oggi ve li propongo fritti in padella. Ho scoperto questa portata a Barcellona, qualche mese fa’. Sì, perché in Spagna vi è una varietà di peperoni verdi molto piccoli che vengono preparati esattamente così e che si chiamano “pimientos de padron”, una bontà!!!

Purtroppo non ho trovato esattamente i peperoni verdi piccoli piccoli ma i friggitelli che vi si avvicinano moltissimo anche come sapore.

Piccola parentesi prima di cominciare… siccome non avevo mai preparato i friggitelli fritti ho seguito la procedura utilizzata per i “pimientos de padron” ovvero, li ho fritti interi, senza togliere il picciolo!

Con il senno del poi vi dico che essendo i friggitelli un po’ più grandi, contengono un po’ più semi… vi consiglio dunque di privarli del picciolo (incidendolo con un coltello) e di eliminare i semi all’interno prima di friggerli.


Come preparare i friggitelli fritti

Eliminate il picciolo dei friggitelli ed i semi all’interno. Sciacquateli sotto l’acqua.

peperoni-friggitelli

Prendete una padella, versateci dentro un filo d’olio d’oliva e quando è caldo gettateci dentro i friggitelli.

friggere-friggitelli

Aggiungete un pochino di sale e saltateli per un paio di minuti coprendo con un coperchio.

Quando i friggitelli saranno cotti serviteli con del sale grosso sopra… ci sta benissimo!

I friggitelli fritti sono buoni sia caldi che freddi.

friggitelli-fritti

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4 Risposte a Friggitelli fritti

  1. jose 24 dicembre 2012 alle 22:45 #

    Hola
    solo una cosa, los pimientos de padron sono di Padrón, un paese della Galizia, regione nord ovest della Spagna a 8 ore da Barcelona 🙂 , pero a barcelona si trova di tutto e ci sono molti di Galizia !
    meglio piu olio e no acqua, invece di coperchio ,che farebbe bollirre invece di friggere, meglio un coperchio paraschizzi !
    salu2

  2. maria 25 dicembre 2012 alle 09:10 #

    Grazie José, non puoi immaginare che piacere leggere i tuoi consigli!!!! Appena li trovo li faccio esattamente come mi hai detto! 😀

  3. dolly 11 aprile 2013 alle 14:34 #

    mi spiace, questi non sono i “pimientos del patrón, quelli della foto sono i pimientos italiani.

  4. maria 12 aprile 2013 alle 08:56 #

    Sì Dolly, lo so! Ma in Italia, o meglio, in Sicilia, non li ho trovati i pimientos del patron! 🙁

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