I friggitelli fritti in padella sono un contorno davvero delizioso e anche molto semplice e veloce da preparare!
I friggitelli sono dei peperoni verdi piccoli dalla forma allungata la cui polpa è molto più tenera e dolce rispetto ai classici peperoni.
Il modo più semplice in cui preparare i friggitelli è fritti in padella ma è anche possibile farli ripieni al forno, con il pomodoro oppure prepararvi un bel piatto di pasta!
La ricetta che vi propongo oggi è molto simile a quella dei “pimientos de padron“, una ricetta spagnola in cui questi piccoli peperoni vengono semplicemente saltati in padella con un po’ d’olio. A onor del vero, quelli spagnoli sono più piccoli e hanno ancora meno semini all’interno.
Quanto ai nostri friggitelli, sono un po’ più grandi e con un piccolo grappolo di semini attaccati al picciolo.
Se li preparate interi ne salvaguarderete ancora di più il sapore ma dovrete eliminare i semini dopo.
In alternativa, pulite i friggitelli prima di saltarli in padella.. ma non saranno così belli da servire! 😉
Hola
solo una cosa, los pimientos de padron sono di Padrón, un paese della Galizia, regione nord ovest della Spagna a 8 ore da Barcelona 🙂 , pero a barcelona si trova di tutto e ci sono molti di Galizia !
meglio piu olio e no acqua, invece di coperchio ,che farebbe bollirre invece di friggere, meglio un coperchio paraschizzi !
salu2
Hola
solo una cosa, los pimientos de padron sono di Padrón, un paese della Galizia, regione nord ovest della Spagna a 8 ore da Barcelona 🙂 , pero a barcelona si trova di tutto e ci sono molti di Galizia !
meglio piu olio e no acqua, invece di coperchio ,che farebbe bollirre invece di friggere, meglio un coperchio paraschizzi !
salu2
Grazie José, non puoi immaginare che piacere leggere i tuoi consigli!!!! Appena li trovo li faccio esattamente come mi hai detto! 😀
mi spiace, questi non sono i “pimientos del patrón, quelli della foto sono i pimientos italiani.
Sì Dolly, lo so! Ma in Italia, o meglio, in Sicilia, non li ho trovati i pimientos del patron! 🙁