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Pasta con gamberi e pesto

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Pasta con gamberi e pesto

Oggi un'altra ricetta con i gamberi, pasta con gamberi e pesto. La ricetta è veramente semplice e veloce da fare e il gusto decisamente intenso.

Per la preparazione di questo primo piatto potete tranquillamente utilizzare dei semplici gamberi o gamberetti non è il caso di utilizzare i gamberoni.

L'unico consiglio: utilizzate dei gamberi freschi! ;)

Pasta con gamberi e pesto

400 gr. spaghetti dalla superficie ruvida

500 gr. di gamberi da sgusciare

1 cipollotto (o scalogno)

10 pomodori piccadilly circa

100 gr. di pesto circa

olio d'oliva

sale, pepe

Difficoltà della ricetta Difficoltà : BassaQuesta ricetta ha una difficoltà bassa

Tempo di preparazione della ricetta Tempo di preparazione : 15 minuti

Tempo di cottura della ricetta Tempo di cottura : 10 minuti

Costo della ricetta costo : MedioQuesta ricetta ha un costo medioQuesta ricetta ha un costo medio

Per quante persone è la ricetta Per quante persone : 4

Procedimento per preparare la pasta con gamberi e pesto Per prima cosa pulite sgusciate i gamberi e privateli del filo intestinale situato sulla coda. togliere-filo-intestinale Teneteli da parte. Tagliate finemente un cipollotto o porro e mettetelo in una casseruola dal fondo largo con dell'olio d'oliva. Fate soffriggere dolcemente. soffriggere-cipollotto Intanto lavate i pomodori, privateli del picciolo e tagliateli a metà. Versateli nella casseruola con il cipollotto e coprite con un coperchio. aggiungere-pomodori Dopo un paio di minuti la buccia del pomodoro comincerà a staccarsi, toglietela e tagliate o pomodori a pezzetti. Salate, aggiungete del sale, un pochino d'acqua e fate cucinare un paio di minuti. sugo-pomodoro Aggiungete i gamberi e saltateli per 1 minuto. Spegnete la fiamma. aggiungere-gamberi saltare-gamberi

Intanto cucinate la pasta e non appena mancheranno 3 minuti alla fine della cottura trasferitela nella casseruola con i gamberi. Finite la cottura aggiungendo dell'acqua di cottura.

mantecare-pasta

A cottura ultimata aggiungete il pesto a temperatura ambiente e diluitelo con un pochino d'acqua di cottura. Mantecate.

aggiungere-pesto

Servite la pasta con gamberi e pesto spolverando con del pepe nero macinato al momento.

pasta-con-gamberi-e-pesto

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Pasta con gamberi e pesto 4.3/5 (86%) 21 votes





1 commento

  1. | Inviato da michele

    mi piace cucinare da morire e la provero oggi stesso mandatemi per piacere altre ricette con gamberi e continuero a fare altra pasta complimente veramente

rrrrrrr