Il Fragolino è un liquore alle fragole dal Profumo intenso e dal piacevole Gusto di fragole; il tipico liquore della nonna, Facilissimo da fare in casa, sia con le Fragoline che con le classiche Fragole. Vi svelo un piccolo segreto, il fragolino è stato il primo liquore che ho realizzato in casa. Lo preparava sempre mia madre e l’ho sempre adorato. Provatelo anche voi e ditemi se non è Squisito!
Preparare il liquore alle fragole è Facilissimo e avrete bisogno di soli 3 Ingredienti:Alcol alimentare, Fragoline (o fragoloni) e Zucchero. Personalmente l’ho sempre preparato con le Fragoline che hanno un bouquet aromatico più intenso ma potete realizzarlo anche con i Fragoloni (purché siano maturi e dolci). Seguite la ricetta passo passo e in meno di 1 mese potrete gustare un delizioso liquore alle fragole di vostra produzione! 😉
Lavate le fragoline e asciugatele. Mettete l’alcol in un grande contenitore di vetro con il tappo e aggiungete le fragoline.
Conservate in dispensa e lasciate a macerare per 10-15 giorni, fino a quando le fragole non avranno peso completamente il loro colore e l’alcol sarà di un bel rosso brillante.
Trascorso questo tempo, filtrate l’alcol ed eliminate le fragoline.
NOTA: mia madre preferisce lasciare qualche fragolina all’interno del liquore, io invece preferisco toglierle.
In un pentolino versate l’acqua e lo zucchero e portate a bollore. Quando lo zucchero si sarà sciolto, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Versate lo sciroppo nel contenitore con l’alcol e mescolate. Il fragolino è pronto ma ha bisogno di un mese circa di riposo prima di essere consumato.
Io lo consumo anche prima ma all’inizio sa un po’ troppo di alcol.
Il liquore alle fragole può essere gustato a Temperatura ambiente oppure Freddo da frigo. Se lo conservate in Freezer assumerà duna deliziosa consistenza cremosa, perfetto per l’estate!
Salve
Le mando questo messaggio dal Iran grazie mille per la sua ricetta ma ho alcune domande da farle che sono seguenti :
– se uso l’alcole 96% va bene lo stesso ?
– per diminuire il grado dell’alcole del fragolino posso usare meno zecchero ?
Ciao Mariella, non so esattamente quanto pesano 8 vaschette di fragole ma credo che le vaschette di plastica blu nelle quali si mettono le fragoline siano tutte uguali… o no? 😉
Ciao e se vorrei aggiungere anche il senso di fargole per ottenere un colore più forte ed un sapore più denso cosa ne pensi ?è una buona idea? Grazie mille
Che bella idea!
Dev’essere d’avvro buonissimo;)
questo liquore è ottimooooo in quei bicchieri ancora più buono bravaaaaaaa pieruccia
Ciao Pierù, grazie! ;D
Salve
Le mando questo messaggio dal Iran grazie mille per la sua ricetta ma ho alcune domande da farle che sono seguenti :
– se uso l’alcole 96% va bene lo stesso ?
– per diminuire il grado dell’alcole del fragolino posso usare meno zecchero ?
Attendo una Sua gentile risposta
Farineh
Ciao Farineh, ti ho già risposto per mail… credo non cambi nulla usare l’alcol al 96% e quanto allo zucchero lo si può dosare a piacere.
Ma quanti etti di fragoline?
Ciao Mariella, non so esattamente quanto pesano 8 vaschette di fragole ma credo che le vaschette di plastica blu nelle quali si mettono le fragoline siano tutte uguali… o no? 😉
Ciao e se vorrei aggiungere anche il senso di fargole per ottenere un colore più forte ed un sapore più denso cosa ne pensi ?è una buona idea? Grazie mille
Se vuoi puoi farlo tanto non ne altera il gusto! 😉