Babà rustico Bimby
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Il babà rustico è una ricetta napoletana tipica del periodo pasquale, un rustico Alto e Soffice farcito con Salumi e Formaggi. La ricetta originale è simile a quella del Casatiello e del Tortano; viene preparato con il lievito di birra e necessita di diverse ore di Lievitazione. Oggi, invece, ve ne propongo una Versione VELOCE preparata con il Lievito ISTANTANEO! In pochissimo Tempo preparerete un Babà rustico con il Bimby Buonissimo, Morbido e Profumato!
Ingredienti
Dosi per 12 Porzioni
Ingredienti per uno stampo di 22-24 cm:
- 3 uova
- 150 ml latte
- 100 ml olio di semi
- 300 gr farina 00
- 1 bustina lievito istantaneo per torte salate
- 2 cucchiai pecorino grattugiato
- 1 presa sale
- pepe nero macinato
- 100 gr salame napoletano
- 100 gr pancetta
- 150 gr provolone piccante
Info
Ecco come preparare il babà rustico con il Bimby. La ricetta è valida sia per il Bimby TM5 che TM31.
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Procedimento
Come fare il babà rustico Bimby
- Nel boccale mettete le uova, la farina e il lievito setacciati. Mescolate 15 sec. vel. 4
- Aggiungete il latte, l‘olio, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.Mescolate 20 sec. vel.4
- Riunite tutto con la spatola e aggiungete i salumi e il formaggio a pezzetti. Mescolate 40 sec. Antiorario vel. 2
- Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in FORNO STATICO preriscaldato a 180°, ripiano medio, per 40 minuti circa.
- Trascorso questo tempo, infilzate con uno stecchino, se esce asciutto è pronto.
- Sfornate, lasciate intiepidire e togliete dallo stampo.
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