Danubio salato bimby

Oggi vi mostrerò come preparare il danubio salato con il Bimby in modo Facile e Veloce! Un impasto Soffice come una nuvola che potrete farcire a piacere con Salumi e Formaggi, Verdure o Salsiccia e Friarielli! Se volete preparare l’impasto senza Farina Manitoba usate solo Farina 00, il vostro danubio sarà solo un pochino meno Soffice ma pur sempre Buonissimo!

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Come fare il Danubio salato Bimby

• Nel boccale del Bimby mettete l’acqua, il latte e il lievito (secco o di birra). Mescolate a 37° per 30 sec. vel. 3
• Aggiungete lo zucchero e metà delle farine e mescolate 30 sec. vel. 5
• Aggiungete le uova e mescolate altri 30 sec. vel. 5
• Unite il burro morbido a pezzetti e mescolate altri 30 sec. vel. 5
• Incorporate il resto della farina e il sale e lavorate altri 30 sec. vel. 5
• In ultimo, lavorate l’impasto per 2 min. vel. Spiga
• Mettete l’impasto a lievitare per un paio d’ore fino al suo raddoppio

Trascorso questo tempo, mettete l’impasto sulla spianatoia e dividetelo in porzioni da 40 gr realizzando delle palline.

Allargate ogni pallina e mettete all’interno un misto di salumi e formaggio precedentemente tagliati a pezzetti.

Farcite ogni singola pallina e richiudetela appiccicando l’impasto con le dita.

Disponete le palline in una teglia (la chiusura delle palline deve essere a contatto con la teglia) lasciando 1 cm circa tra di loro.

Mettete a lievitare fino al raddoppi (2-3 ore circa).

Spennellate la superficie del danubio con dell’uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte. Se volete ricoprite con semi di papavero.

Cuocete il danubio in forno statico preriscaldato a 180°, ripiano medio del forno, per 30 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare.

I vostro danubio salato bimby è pronto e si mantiene bene per 2 giorni.