Il plumcake allo yogurt è un sofficissimo plumcake preparato con lo yogurt. La ricetta è facilissima e il risultato davvero sorprendente, un plumcake molto simile a quello del Mulino Bianco ma ancora più buono.
Un plumcake perfetto per la colazione che si mantiene morbido e soffice per quasi una settimana!
La ricetta è già di suo molto veloce ma grazie al Bimby è veramente rapidissima! 😉
Che aspettate, allora? Lo prepariamo questo plumcake? 😉
Plumcake allo yogurt Bimby
Ingredienti
Plumcake allo yogurt Bimby
- Ingredienti per uno stampo da plumcake 25 cm x 10 cm:
- uova: 3 intere + 1 tuorlo
- olio di semi: 100 ml
- zucchero: 150 gr
- yogurt albicocca: 200 gr
- farina 00: 150 gr
- lievito per dolci: 1 bustina
- fecola di patate o amido di mais: 50 gr
- scorza di limone grattugiata
Ecco come preparare il plumcake allo yogurt tipo Mulino bianco con il Bimby TM31 o TM5
Come fare il plumcake allo yogurt Bimby
Nel boccale del Bimby mettete le uova e lo zucchero e montate per 2 min a vel 6.
Aggiungete l’olio e lo yogurt e continuate a montare per 1 min a vel.6.
Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati e lavorate per 2 min a vel 4.
Grattugiate la scorza di limone e mescolatela all’impasto.
Versate l’impasto del plumcake nello stampo imburrato e infarinato.
Se preferite, rivestite lo stampo da plumcake con una striscia di carta forno.
Infornate il plumcake allo yogurt in forno preriscaldato a 170 C per 50 minuti circa.
Per verificarne la cottura, infilzate il plumcake con uno stuzzicadenti, se esce asciutto è pronto.
Lasciate raffreddare il plumcake e poi toglietelo dallo stampo.
Il vostro plumcake allo yogurt è pronto: soffice e profumatissimo!
Si mantiene morbido per diversi giorni.
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L’ho provato e sono rimasta davvero soddisfatta , ottima ricetta
Sono mooooolto contenta! 😀
Posso usare lo yogurt bianco al pesto di quello all’albicocca??
Si ma è quello all’albicocca a conferirgli il caratteristico sapore di quello del Mulino Bianco
Ciao, dopo averlo tolto dal forno si è sgonfiato. Come si può evitare? Grazie
ma era cotto? l’hai fatta la prova dello stecchino?
Fatto 2 volte e tutte e due volte è sceso cotto per il tempo indicato e dentro sembra crudo
Ciao Tiziana, se si sgonfia e sembra crudo significa che è crudo e deve essere un problema di forno. Per la prossima volta ti consiglio di fare sempre la prova dello stecchino: a cottura ultimata infilza al centro con uno stecchino e se non esce asciutto prolunga la cottura fino a quando lo stecchino non esce pulito.
Ok ci riprovo e ti faccio sapere