Lo spezzatino è un grande Classico della cucina invernale; bocconcini di carne cotti in Umido e accompagnati da Patate o Piselli. Un piatto povero preparato con carne di secondo Taglio che necessita di una CotturaLunga e Lenta affinché lo spezzatino risulti Morbido e Tenero. Una cottura perfetta da realizzare con il Bimby!
Preparare lo spezzatino con il Bimby è davvero Facile e il risultato davvero Strepitoso, sia che vogliate prepararlo con le Patate che con i Piselli. Eccovi la ricetta dello spezzatino con il Bimby Tm5 e Tm31.
Nel boccale del Bimby mettete la cipolla, la costa di sedano e la carota e tritate 5 sec. vel. 7
Aggiungete l’olio d’oliva e fate appassire il soffritto 3 min. a 100° vel. 1
Infarinate i bocconcini di carne e metteteli nel boccale per 5 min. Varoma vel. soft Antiorario
Aggiungete il vino e impostate 5 min. temp. Varoma vel. soft antiorario
Se volete aggiungete il pomodoro e un pochino di sale e cuocete per 20 min a 100° vel. soft Antiorario
Aggiungete i piselli (o le patate a tocchetti), il trito di rosmarino e una foglia di alloro e continuate la cottura per altri 20 min. 100° vel. soft Antiorario.
A cottura ultimata, aggiustate di sale e di pepe e servite.
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