Risotto pere e gorgonzola
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Il risotto pere e gorgonzola è un primo piatto super Sfizioso in cui la sapidità del gorgonzola incontra la dolcezza delle pere. A dare al piatto una nota Croccante ci pensano le noci. Una ricetta molto Facile e Veloce da preparare che, ne sono certa, conquisterà il vostro palato.
Ingredienti
Dosi per 2 Porzioni
- 1 litro brodo vegetale
- 180 grammi riso carnaroli
- mezza cipolla bianca
- mezzo bicchiere vino bianco
- 70 grammi gorgonzola piccante o dolce
- 3 pere Williams
- 50 grammi parmigiano grattugiato
- 2 noci burro
- noci
- sale e pepe
Info
Per la cottura del risotto ho utilizzato il brodo vegetale ma, se non avete il tempo di preparalo, potete utilizzare dell’acqua bollente perché la sapidità del gorgonzola è sufficiente per insaporire questo magnifico risotto. Eccovi la ricetta passo passo per preparare questo delizioso risotto.
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Come fare il risotto pere e gorgonzola
Non appena l’alcol sarà evaporato aggiungete 2-3 mestoli di brodo, salate e cominciate la cottura. Aggiungete brodo ogni volta che il risotto si asciuga.
Intanto tagliate a pezzetti il gorgonzola e tenetelo sa parte. Sbucciate e pulite 2 pere. Tagliatene una a pezzetti piccolissimi e l’altra a pezzi più grossi.
Quando mancheranno un paio di minuti alla fine della cottura del risotto aggiungete il gorgonzola e le pere e mescolate.
Quando il riso sarà cotto togliete dal fuoco e mantecate con una noce di burro ed il parmigiano.
Servite il risotto con pere e gorgonzola nei piatti decorati con la pera restante tagliata a fettine sottili. Spolverate con pepe nero e noci tritate.
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Commenti
Una risposta a “Risotto pere e gorgonzola”
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ciao cara il risotto con le pere mai provato e prenderò spunto dalla tua ricetta domani pomeriggio..solo che metterò taleggio e scaglie di mandorle pelate o pistacchi devo ancora decidere 🙂 Kiss!
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