Uova alla monachina

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 6
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Media

Le uova alla monachina sono una tipica ricetta pasquale, delle uova sode farcite all’interno e fritte… una ricetta golosissima!

Le ho mangiate per la prima volta l’anno scorso a Pasqua e mi sono piaciute così tanto che ho deciso di provarci.

Pare che la ricetta originale sia campana e prevede che i tuorli vengano sbriciolati e mescolati con un po’ di besciamella per fare la farcia.

Io ho deciso di fare le uova alla monachina senza besciamella aggiungendo ai tuorli, prezzemolo, tonno e capperi.

Il risultato lo lascio giudicare a voi! 😉


Ecco come preparare le uova alla monachina con il tonno…

Come fare le uova alla monachina

Mettete le uova in un pentolino con l’acqua.

Non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 7 minuti poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Una volta fredde, sgusciate le uova sode e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

tagliare uova sode

Mettete i tuorli in una ciotola e sbriciolateli.

sbriciolare tuorli

Nel mixer frullate il prezzemolo, il tonno sott’olio e i capperi.

Aggiungete il trito ai tuorli e mescolate.

Aggiustate di sale e di pepe.

aggiungere tonno

RICORDATE: la farcia può essere preparata a vostro piacere!

Riempite le uova con la farcia (naturalmente ve ne avanzerà!) e poi richiudetele.

farcire uova

Passate le uova prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

impanare uova

Riempite un pentolino a metà d’olio e quando sarà caldo friggete le uova alla monachina.

Poggiate l’uovo su un cucchiaio per immergerlo nell’olio.

Quando le uova saranno dorate da ambo i lati scolatele su della carta assorbente.

friggere uova

Le vostre uova alla monachina con tonno sono pronte e sono buonissime sia calde che tiepide.

uova alla monachina

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 2
insalata di tonno e uova

Insalata di tonno e uova

L’insalata di tonno e uova sode è una tipica insalat...

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 10 Min
uova farcite fritte

Uova farcite fritte

Le uova farcite fritte sono una via di mezzo tra le classich...

Uova sode colorate

Le uova sode colorate sono delle bellissime uova sode che ve...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
uova all'occhio di bue con zucchine

Uova all’occhio di bue con zucchine

Eh già, uova all’occhio di bue con zucchine…… ...

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 5 Min
uova con salsa tonnata

Uova tonnate

Ed ecco cosa ho preparato io con la salsa tonnata: le uova t...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 5 Min
verza con le uova strapazzate

Verza con le uova

L’altro giorno ho postato la ricetta della verza in pa...

Una Risposta a Uova alla monachina

  1. Marika Nadali 20 Aprile 2019 alle 15:03 #

    Ottima idea, la preparerò senz’altro per Pasqua, ti farò sapere.

Lascia un commento