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Uova farcite fritte

3 Aprile 2019 da Maria Bonaccorso Archiviato in:Antipasti, Antipasti vegetariani, Aperitivi, Finger Food, Ricette di Pasqua, Ricette Vegetariane

uova farcite fritte
  • Ingredienti
  • Procedimento

Le uova farcite fritte sono una via di mezzo tra le classiche uova farcite e le uova alla monachina che vi ho proposto l’altro giorno.

In questo caso, infatti, ad essere fritti sono solo gli albumi.

Per la farcia, invece, si prepara una crema con i tuorli e la maionese.

Naturalmente, farcia può essere preparata in tanti modi diversi a seconda dei vostri gusti!

Vedrete che antipasto sfizioso le uova fritte farcite!

Ingredienti

Uova farcite fritte

Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Porzioni: 4 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Uova farcite fritte

  • Ingredienti per 4 persone:
  • uova: 4
  • maionese: 1 cucchiaio
  • senape: 1 cucchiaino
  • prezzemolo: facoltativo
  • sale e pepe
  • per impanare: farina 00 uovo e pangrattato
  • per friggere: olio di oliva o olio di semi di arachidi
  • per decorare: capperi sotto aceto
Stampa Ingredienti
Procedimento

Ecco come preparare le uova farcite fritte, un antipasto semplice e sfizioso da preparare con le uova sode.

Come fare le uova farcite fritte

In un pentolino mettete le uova, ricopritele d’acqua e mettetele sul fuoco.

Non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 7 minuti.

Scolate le uova e lasciatele raffreddare.

Eliminate il guscio e tagliate le uova a metà.

tagliare uova sode

Mettete i tuorli in una ciotola e sbriciolateli con una forchetta.

Aggiungete 1 cucchiaio di maionese e 1 cucchiaino di senape.

aggiungere maionese ai tuorli

NOTA: la farcia può essere preparata a vostro piacere; potete aggiungere del tonno, dei capperi del prezzemolo e via dicendo.

Mescolate fino ad ottenere una crema.

Aggiustate di sale e di pepe.

crema di tuorli

Impanate gli albumi passandoli prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.

impanare albumi

Friggete gli albumi in un pentolino con l’olio caldo e poi scolateli su della carta assorbente.

friggere albumi

Mettete la crema in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e farcite gli albumi.

farcire albumi

Io ho decorato le uova con dei capperi.

Le vostre uova farcite fritte sono pronte per essere servite!

uova farcite fritte

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