Uova farcite fritte
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Le uova farcite fritte sono una via di mezzo tra le classiche uova farcite e le uova alla monachina che vi ho proposto l’altro giorno. Una ricetta super golosa che sono sicura vi piacerà moltissimo. A differenza delle uova alla monachina, in questo caso vengono fritti solo gli albumi delle uova sode e poi li si farcisce con una crema di tuorli, maionese e senape!
Preparare le uova farcite fritte è molto Facile e Veloce ed il risultato davvero Appetitoso! Se non sapete ancora cosa proporre ai vostri commensali come Antipasto – Aperitivo di Pasqua, questa ricetta è un’ottima idea.
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Uova Farcite Fritte
Ingredienti
- 4 uova
- 1 cucchiaio maionese
- 1 cucchiaino senape
- prezzemolo (facoltativo)
- sale e pepe
- farina 00, uova e pangrattato (per panare)
- olio di oliva o olio di semi di arachidi (per friggere)
- capperi sotto aceto (per decorare)
Come fare le uova farcite fritte
In un pentolino mettete le uova, ricopritele d’acqua e portate ad ebollizione. Non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 8 minuti. Scolate le uova e lasciatele raffreddare. Eliminate il guscio e tagliate le uova a metà.
Mettete i tuorli in una ciotola e sbriciolateli con una forchetta. Aggiungete 1 cucchiaio di maionese e 1 cucchiaino di senape.
NOTA: la farcia può essere preparata a vostro piacere; potete aggiungere del tonno, dei capperi del prezzemolo e via dicendo.
Mescolate fino ad ottenere una crema. Aggiustate di sale e di pepe.
Impanate gli albumi passandoli prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.
Friggete gli albumi in un pentolino con l’olio caldo e poi scolateli su della carta assorbente.
Mettete la crema in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e farcite gli albumi. Io ho decorato le uova con dei capperi.
Le vostre uova farcite fritte sono pronte per essere servite!
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