Paccheri - Ricette con paccheri Il Cuore in Pentola

Formati speciali: i paccheri

I paccheri sono un formato di pasta speciale a forma di grande cilindro.

Di origine napoletana, sono ormai diffusi in tutte le regioni d’Italia e vengono preparati nei modi più diversi.

Il pacchero, infatti, si sposa bene tanto con i sughi a base di carne che con quelli a base di pesce.

Per la loro forma, inoltre, i paccheri si prestano molto bene ad essere farciti all’interno come piccoli cannelloni.

Sembra che il nome derivi dal greco “tutto-mano” ovvero “a mano aperta”, “pacca”.

E’ importantissimo che questo formato di pasta sia di ottima qualità in modo tale che non si rompano durante la cottura!

Paccheri ripieni con ricotta e pomodoro Era da tanto tempo che volevo preparare dei paccheri ripieni con…
Pasta con baccalà La pasta con baccalà, capperi e olive è un primo…
Paccheri gamberi e zucchine La ricetta che vi propongo oggi sono dei deliziosi paccheri con…
Paccheri bietole e patate Oggi paccheri bietole e patate! Come vi dicevo ieri, bietole e patate non…
Calamarata ricetta della calamarata napoletana con pasta calamarata e sugo di…
Paccheri con cavolfiore e speck Oggi ci prepariamo un bel piatto di paccheri con cavolfiore e…