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Girelle di pancarrè al salmone

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Porzioni
    • 16
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Le girelle di pancarrè al salmone sono un’ idea veramente sfiziosa e simpatica se non volete preparare le solite tartine al salmone!  Le si prepara con il pane morbido dei tramezzini, del formaggio spalmabile e del salmone affumicato… niente di più semplice!

E poi, vogliamo parlare di quanto sono coreografiche da portare a tavola queste girelle di pancarrè? 😉 Io le ho preparate oggi in un batter baleno per proporvele come aperitivo di Capodanno e mi sono divertita veramente tanto!

Naturalmente, potete preparare queste girelle di pancarrè con gli ingredienti che più vi piacciono, dalla mousse di tonno, al paté di olive, crema di carciofi e via dicendo.

E se volete un consiglio, servitele su un letto di lattuga… servirà a spezzarne il sapore! 😉

E perché non servire le vostre girelle di salmone con un bel cocktail mimosa?

 


Ed ecco come preparare le girelle di pancarrè al salmone affumicato in pochissimi minuti!

Come fare le girelle di pancarrè al salmone

Prendete il pane per i tramezzini e passatevi il matterello sopra per appiattirli un po’.

Questa operazione deve essere fatta con movimenti delicati, non pressando troppo.

passare mattarello sul pane per tramezzini

Quando il pane per i tramezzini sarà ben appiattito, prendete il formaggio spalmabile.

Quanto al formaggio potete utilizzare quello che più vi piace, dalla tradizionale philadelphia alla robiola. Potete optare anche per del burro morbido.

Nel caso del salmone affumicato, la robiola ci sta molto bene perché il suo sapore leggermente acidulo spezza l’untuosità del salmone.

Spalmate il pane con un velo di formaggio e poi aggiungetevi il salmone affumicato.

spalmare formaggio e aggiungere salmone

Fatto questo, arrotolate il pane in maniera delicata fino ad ottenere un cilindro.

arrotolare pane per tramezzini

Avvolgete i cilindri nella pellicola trasparente e metteteli in frigo per almeno 30 minuti.

avvolgere cilindri nella pellicola

Questo passaggio in frigo è importante affinché il pancarrè si inumidisca e non si rompa quando lo tagliate.

Trascorso questo tempo, prendete i cilindri di pancarrè, eliminate la pellicola e affettateli a fette spesse 1 cm.

tagliare girelle

Infilzate ogni girella di salmone in uno stecco di legno.

Disponete le girelle di salmone in un piatto sa portata decorando il piatto con delle foglie di lattuga.

girelle di pancarré al salmone

Nel caso in cui vogliate preparare in anticipo le girelle di salmone, preparate i cilindri, metteteli in frigo e tagliateli prima di servirli.

girelle di pancarré al salmone

girelle al salmone

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