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Gnocchi rossi al gorgonzola

    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Oggi una ricetta velocissima gnocchi rossi al gorgonzola! Questi gnocchi rossi sono gli gnocchi di barbabietola che ho preparato qualche tempo fa e che ho congelato. Devo dire che congelare gli gnocchi non è una cattiva idea in quanto sono già pronti quando ne hai voglia, anche solo una porzione! Come vi avevo già detto, questi gnocchi di barbabietole hanno la caratteristica di essere leggermente dolci quindi si sposano benissimo con gli ingredienti sapidi e salati… come il gorgonzola! Io ho preferito non aggiungere altro… solo questi due sapori!

Naturalmente, la ricetta può essere preparata con dei normalissimi gnocchi di patate.


Come preparare gli gnocchi rossi al gorgonzola

 

Per quanto riguarda la preparazione degli gnocchi vi rimando alle ricette, sia che vogliate preparare dei normalissimi gnocchi di patate, sia che vogliate provare gli gnocchi di barbabietole. Un’altra opzione potrebbero essere gli gnocchi viola! 😀

Se invece, utilizzate degli gnocchi già pronti… non dovete proprio porvi il problema… mettete soltanto l’acqua sul fuoco.

Prendete un pentolino e metteteci un pezzo di gorgonzola. Aggiungete un paio di cucchiai di latte e fate sciogliere il gorgonzola nel latte a fiamma bassa fino ad ottenere una crema di gorgonzola.

crema_di_gorgonzola

Quando l’acqua bolle, buttate giù gli gnocchi e man mano che salgono a galla, scolateli e trasferiteli nel pentolino con la crema di gorgonzola. Mantecate gli gnocchi fin quando non si saranno ben insaporiti.

mantecare_gnocchi_gorgonzola

Servite gli gnocchi rossi al gorgonzola con una macinata di pepe nero e del trito di prezzemolo (io non ce lo avevo… ho dovuto farne a meno! 😉

gnocchi_di_barbabietole_al_gorgonzola

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Una Risposta a Gnocchi rossi al gorgonzola

  1. Dino 9 aprile 2015 alle 11:57 #

    Buona idea, grazie! 😉

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