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Plumcake alle fragole

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 10
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La ricetta di oggi è un bellissimo plumcake alle fragole, un dolce molto facile da preparare, perfetto sia per la colazione che per la merenda. Mi piace sperimentare nuove ricette di plumcake ed oggi mi sono lasciata ispirare da questo alle fragole che è veramente molto profumato ed aromatico. E visto che le fragole sono dei frutti belli e colorati proprio non ho resistito alla tentazione di decorare il mio plumcake con tante fragole in superficie! 😀 Per fare aderire meglio le fragole ho preparato un po’ di glassa allo zucchero e poi tante fragole fresche sopra. Secondo me questo plumcake alle fragole è una vera meraviglia.. non volevo neanche tagliarlo per non rovinarlo! 😉


Come preparare il plumcake alle fragole

Nella ciotola della planetaria mettete le uova e lo zucchero e lavoratele per un paio di minuti fino a quando non diventano chiare e spumose.

Se non avete la planetaria potete tranquillamente utilizzare le fruste elettriche.

montare uova e zucchero

Intanto, setacciate la farina ed il lievito e preparate l’olio di semi di arachidi.

Quando le uova saranno chiare e spumose cominciate ad aggiungere a filo l’olio alternandolo alla farina.

Otterrete un composto denso.

aggiungere olio e farina

Lavate le fragole, asciugatele e tagliatele a pezzetti piccoli piccoli.

tagliare fragole a pezzetti

Aggiungete le fragole a pezzetti all’impasto del plumcake e versate il composto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.

aggiungere fragole all'impasto

versare nello stampo da plumcake

Infornate il plumcake in forno già caldo a 180 C per 40 minuti circa.

Trascorso questo tempo, infilzate con uno spiedino e, se esce asciutto, il plumcake è pronto.

Sfornate e lasciate raffreddare.

cuocere plumcake in forno

Se volete, il vostro plumcake alle fragole è già pronto così e non dovete far altro che aggiungere un po’ di zucchero a velo.

Se invece volete vestirlo a festa come ho fatto io, versate lo zucchero a velo in una ciotola ed aggiungete il succo di mezzo limone mescolando con le fruste.

Aggiungete anche un pochino d’acqua fino ad ottenere una glassa semi-liquida.

preparare glassa allo zucchero

Se preferite potete utilizzare più succo di limone ma io non volevo che il gusto del limone fosse molto forte.

Versate la glassa di zucchero sul plumcake.

Lavate le fragole, asciugatele e tagliatele con tutto il picciolo.

decorare plumcake con fragole

Adagiate le fragole sul plumcake che, grazie ala glassa, si attaccheranno.

plumcake alle fragole ricetta

plumcake fragole

Il vostro plumcake alle fragole è pronto, è buonissimo e vi farà fare un figurone! 😉

preparare plumcake alle fragole

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