Insalata di pollo

L’insalata di pollo è un’insalata semplice e veloce che può essere preparata con tanti ingredienti diversi e con diverse cotture di pollo.

La mia insalata di pollo preferita è quella con il pollo arrosto, la tipica ricetta di recupero che si prepara il giorno dopo aver mangiato il pollo allo spiedo 😉

Pensate che mi piace così tanto che prendo sempre un po’ di pollo in più per poter fare l’insalata il giorno successivo.

A quel punto non devo fare altro che sfilacciare la carne di pollo e condirla a piacere e in pochissimo tempo ho preparato un piatto freddo buonissimo e anche abbastanza light! 😉

Ecco come preparare l’insalata di pollo arrosto, un piatto di recupero velocissimo e super buono perfetto per l’estate.

Come fare l’insalata di pollo

In genere, per fare l’insalata di pollo arrosto utilizzo il petto perché la coscia non avanza quasi mai! 😀

E poi, la carne del petto, essendo un può più asciutta si presta molto bene all’insalata.

Sfilacciate la carne del pollo con le mani e mettetela in una ciotola.

Aggiungete i pomodori lavati e tagliati a quarti, le olive, i capperi. il sedano e le carote.

Se volete potete aggiungere anche un pezzetto di cipolla rossa tagliata molto sottile… conferisce all’insalata un po’ di grinta.

Salate, pepate, aggiungete delle foglioline di basilico e condite con olio d’oliva e aceto.

Mescolate per insaporire tutto.

Una volta pronta, vi consiglio di far riposare la vostra insalata per 30 minuti circa prima di servirla… sarà ancora più buona!