Insalata di pollo
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L’insalata di pollo è un’insalata Semplice e Gustosa a base di Pollo (Arrosto o alla Piastra), Pomodori, Sedano, Carote, Olive e Capperi; il tutto condito con Olio e Aceto. A me piace molto prepararla con il pollo allo spiedo sfilacciato perché il pollo risulta Morbido e Saporito; in ogni caso, potete prepararla anche con il classico petto di pollo cotto in padella e poi tagliato a listarelle. Eccovi la ricetta passo passo.
Ingredienti
Dosi per 2 Porzioni
- mezzo pollo allo spiedo (oppure 250 gr di petto di pollo)
- 4 pomodori piccadilly
- 1 cucchiaio olive nere
- 1 cucchiaio capperi sotto aceto
- 1 carota
- 1 costa sedano con tutte le foglie
- 1 pezzetto cipolla rossa facoltativo
- sale e pepe
- basilico
- olio d’oliva
- aceto di vino bianco
Info
Preparare l’insalata di pollo è davvero Facilissimo soprattutto se utilizzate il pollo allo spiedo già pronto! A me piace così tanto che ne prendo sempre mezzo in più per preparare l’insalata di pollo il giorno dopo. Quanto agli Ingredienti da aggiungere, oltre a quelli sopra elencati, potete usare anche la Cipolla rossa che conferisce un po’ grinta all’insalata. Eccovi la ricetta.
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Come fare l’insalata di pollo
Se usate il pollo allo spiedo non dovete fare altro che sfilacciarlo con le mani. Se usate il petto di pollo, ungetelo con un po’ d’olio e cuocetelo in padella. Una volta pronto tagliatelo a listarelle. Io ho usato il pollo allo spiedo del giorno prima. Mettete il pollo in una ciotola.
Aggiungete i pomodori lavati e tagliati a quarti, le olive, i capperi. il sedano e le carote. Se volete potete aggiungere anche un pezzetto di cipolla rossa tagliata molto sottile, conferisce all’insalata un po’ di grinta. Salate, pepate, aggiungete delle foglioline di basilico e condite con olio d’oliva e aceto. Mescolate per insaporire tutto.
Una volta pronta, vi consiglio di far riposare la vostra insalata per 30 minuti circa prima di servirla… sarà ancora più buona!
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Commenti
Una risposta a “Insalata di pollo”
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La patataMar non ci sta male e neppure il sedano e pezzetti di emmental e scaglie di parmigiano.
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