Torta al cacao

A rendere questa torta estremamente Soffice è il burro montato con lo zucchero nell’impasto, niente rende le torte più Morbide! Una torta che si scioglie letteralmente in bocca. Volendola servire come Dessert di fine pasto ho deciso di accompagnarla con una salsa al cioccolato ma vi assicuro che è ottima anche senza. Nel caso in cui vogliate Farcirla vi consiglio di farla riposare una notte intera prima di tagliarla (come si fa con il pan di Spagna).

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Come fare la torta al cacao

• In una ciotola mettete il burro a pezzetti morbido, a temperatura ambiente. Aggiungete lo zucchero e montate con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e soffice.
• Aggiungete il primo uovo (a temperatura ambiente) e continuate a lavorare con le fruste. Quando il primo uovo sarà stato assorbito aggiungete il secondo e poi il terzo.
• Setacciate insieme la farina, il cacao, il lievito per dolci e il bicarbonato. Aggiungete il mix alla crema di burro e zucchero.
• In ultimo, diluite con il latte (a temperatura ambiente) continuando a lavorare con le fruste a bassa velocità.
• Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata oppure foderata con carta forno.
• Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°, ripiano medio del forno, per 30 minuti circa. Trascorso questo tempo infilzate al centro con uno stecchino, se esce asciutto la torta è pronta, in caso contrario lasciate cuocere per altri 5-10 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.
• Se volete servire la vostra torta con la salsa al cioccolato, mettete il latte in un pentolino e quando sarà caldo aggiungete il cioccolato a pezzetti. Mescolate fino a quando non si sarà sciolto completamente. Servite la torta a fette e versatevi sopra la colata di cioccolata.

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