Cornetti salati

I Cornetti salati sono il finger food perfetto per un Aperitivo sfizioso, Piccoli e Croccanti cornetti di pasta sfoglia da farcire in tantissimi modi. La ricetta è Velocissima! Vi basterà un rotolo di pasta sfoglia, Rotonda o Rettangolare, per realizzare questi irresistibili Croissant da servire con un Cocktail di benvenuto.

Per preparare i mie Cornetti salati ho usato del Formaggio cremoso (tipo philadelphia) e dello Speck ma potete usare tutti i tipi di Salumi (Salame, Prosciutto cotto e crudo, Mortadella). Un’altra Variante che solletica molto il mio palato è quella con il Salmone Affumicato, li preparo spesso per le Feste e riscuotono sempre grande successo! I Vegetariani, invece, possono optare per un ripieno di Verdure, come Zucchine o Spinaci. Insomma, sono davvero tantissime le Farciture possibili per i vostri cornetti. E vi dirò di più: se volete, potete prepararli anche Vuoti, per accompagnare il vostro Aperitivo!

Come fare i cornetti salati di pasta sfoglia

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ricopritelo con il formaggio cremoso. Aggiungete un po’ di Pepe nero e del Formaggio grattugiato.

Tagliate la pasta sfoglia realizzando 8 spicchi della stessa misura. Se usate la pasta sfoglia rettangolare, tagliatela in 2 parti e realizzate piccoli rettangoli.

Ricoprite la sfoglia con i salumi tagliati a pezzetti. Nel mio caso ho usato lo Speck.

Arrotolate i singoli spicchi cominciando dall’esterno verso l’interno. 

Fate in modo che la punta batta sotto in modo tale che non si aprano in cottura. Disponete i cornetti su una teglia ricoperta di carta forno e piegate leggermente le punte verso l’interno.

Spennellate la superficie dei cornetti con l’uovo sbattuto e ricoprite con semi di sesamo o papavero.

Cuocete in forno statico caldo a 200° per 20 minuti circa, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Sfornate  e lasciate raffreddare. I Cornetti Salati vanno serviti appena freddi.

Se si freddano troppo e perdono fragranza, passateli in forno caldo per 5-10 minuti, ritorneranno croccanti.

Una volta pronti i Croissant salati possono essere conservati fino a 2 giorni oppure congelati in Freezer.