Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Pasta con crema di zucchine

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Questa pasta con crema di zucchine è un’altra ricetta facile facile da preparare con le zucchine! L’idea mi è venuta l’altro giorno quando, durante una giornata di relax presso Casa Mirabile a Menfi abbiamo mangiato dei paccheri con crema di zucchine e gamberoni, buonissimi!

Il giorno dopo, ho voluto subito provare questa crema di zucchine ed ho preparato un bel piatto di pasta con crema di zucchine con le zucchine che avevo in frigo! Purtroppo non ho trovato dei gamberoni ma la prossima volta vi posterò proprio la ricetta originale.

In ogni caso, posso assicurarvi che questa pasta con crema di zucchine è già ottima così, senza aggiungere nulla! 😀 Ma una cosa che vi consiglio vivamente è quella di aromatizzare la crema di zucchine con foglioline di basilico o, ancora meglio, di menta!

Potrebbe anche interessarti la ricetta della Pasta con gamberi e zucchine


E adesso vediamo insieme come preparare la pasta con crema di zucchine, un primo piatto così facile e veloce che una volta provato non lo lascerete più! 😉

Come fare la pasta con crema di zucchine

Spuntate le zucchine e lavatele.

Tagliate le zucchine in 4 parti nel senso della lunghezza ed eliminate l’eccesso di parte bianca all’interno. Se le zucchine sono piccoline non ce ne sarà bisogno! Tagliate le zucchine a pezzetti.

In una padella dal fondo largo oppure in una casseruola, mettete dell’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio oppure un pezzetto di cipolla e, non appena comincia a soffriggere aggiungete le zucchine.

Se preferite utilizzare la cipolla, tritatela e lasciatela appassire un paio di minuti prima di aggiungere le zucchine.

Salate le zucchine, aggiungete un pochino di acqua calda e fate cucinate con il coperchio. Quando le zucchine diventeranno morbide (5 minuti circa) togliete dal fuoco.

tagliare e cucinare zucchineMettete le zucchine in un recipiente profondo e con un mixer ad immersione frullatele fino ad ottenere una purea morbida e vellutata.

Se volete potete aggiungere alla zucchine da frullare anche qualche foglia di basilico oppure di menta… renderanno la vostra crema di zucchine ancora più profumata.

Versate la crema di zucchine nella padella e quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura della pasta trasferitela nella padella.

mantecare pasta con crema di zucchine

Aggiungete acqua di cottura ed un filo di olio d’oliva ed ultimate la cottura. Togliete dal fuoco, aggiungete 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e mescolate.

Servite la pasta con crema di zucchine spolverando con del pepe nero e altro parmigiano grattugiato.

pasta con crema di zucchine

 Hai mai provato il Risotto con le zucchine?

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta_zucchine_e_bottarga

Pasta zucchine e bottarga

La pasta zucchine e bottarga è uno dei tanti abbinamenti ...

  • Porzioni : 2-4 porzioni
crema_di_zucchine_e_yogurt

Crema di zucchine e yogurt

Questa crema di zucchine e yogurt greco è una crema molto...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta con zucchine e speck

Pasta con zucchine e speck

Questa pasta con zucchine e speck è quanto di più sempli...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 5 Min
crema di zucchine per pasta

Crema di zucchine

La crema di zucchine è un’altra ricetta facile facile...

  • Porzioni : 3
pesto di zucchine

Pesto di zucchine

Con il pesto di zucchine concludo questa carrellata di ricet...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
carbonara di zucchine

Carbonara di zucchine

La carbonara di zucchine è una variante della famosa pasta ...

Una Risposta a Pasta con crema di zucchine

  1. anna 1 giugno 2013 alle 06:41 #

    non riesco a registrarmi

Lascia un commento