La torta di carote è un classico tra le ricette dolci con il Bimby, una torta semplice e velocissima da preparare con e senza mandorle.
L’ingrediente principale della torta di carote sono proprio le carote che vengono messe grattugiate a crudo. E la torta sarebbe già buonissima così! 😉
Ma, per rendere questa torta ancora più buona, potete aggiungere all’impasto delle mandorle tritate oppure, come ho fatto io, delle nocciole tostate.
Il risultato è una torta morbida, umida e profumata che diventa sempre più buona con il passare dei giorni.
Provare per credere! 😉
Torta di carote Bimby
Ingredienti
Torta di carote Bimby
- Ingredienti per 1 stampo di 22-24 cm:
- uova: 3
- zucchero: 220 gr
- olio di semi: 160 ml
- carote: 270 gr.
- farina 00: 240 gr
- lievito per dolci: 1 bustina 16 gr
- scorza d'arancia o limone grattugiata: facoltativa
- mandorle pelate o nocciole tostate: 50-100 gr
- cannella: mezzo cucchiaino
Ecco come preparare la torta di carote con il Bimby TM5 e TM31
Come fare la torta di carote Bimby
Pelate le carote, tagliate a pezzetti e mettetele nel boccale del Bimby.
Frullate 10 sec. vel. 7.
Aggiungete l’olio e la scorza di arancia o limone e frullate 5 sec. vel. 7.
Otterrete una crema liscia e densa che terrete da parte.
Pulite il boccale e montate la farfalla.
Aggiungete le uova e lo zucchero e montate 4 min. vel. 4 temp. 37.
Togliete la farfalla e con le lame in movimento a vel. 3 aggiungete la crema di carote, il lievito e la farina setacciati.
In ultimo, aggiungete le mandorle o nocciole tritate e la cannella e mescolate all’impasto.
Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
NOTA: potete usare tanto uno stampo per torta che per ciambella.
Infornate in forno caldo a 180 C per 40-50 minuti circa.
Trascorso questo tempo, infilzate con uno stecchino per verificarne la cottura. Se esce asciutto la torta di carote è pronta.
Lasciate raffreddare e poi togliete dallo stampo.
Cospargete con dello zucchero a velo.
La vostra torta di carote bimby è pronta e si mantiene bene per 2-3 giorni chiusa in un sacchetto.
Se volete potete anche congelare la torta di carote.
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