Ciambelline al vino

Le ciambelline al vino (o Biscotti al vino) sono dei biscotti Friabili e Leggeri a forma di Ciambella realizzati con un impasto al Vino (rosso o bianco) e profumati con semi di Anice. Si tratta di biscotti Semplici, tipici del Lazio e dell’Abruzzo, preparati con Farina, Vino, Olio e Zucchero (senza Uova e senza Burro). A renderli Speciali, oltre alla consistenza Friabile e e il profumo di Anice, è lo Zucchero in superficie che li rende Ruvidi e super Golosi.

Preparare le ciambelline al vino è Facilissimo e l’impasto può essere realizzato tranquillamente a Mano. Non dovete fare altro che impastare tutti gli Ingredienti insieme e realizzare dei piccoli filoncini da chiudere a Ciambella. Per l’impasto potete scegliere sia il VINO Rosso che quello Bianco purché abbia una gradazione inferiore ai 13 vol. Quanto alla FARINA, la ricetta originale prevede l’uso della Farina 0 ma io amo usare quella Integrale che rende le cimabelline ancora più Rustiche! E se proprio volete rispettare la tradizione, usate l’Olio d’oliva al posto di quello di Semi, è più Aromatico. L’unica raccomandazione che mi sento di farvi è che questi biscotti sono così Buoni da creare Dipendenza 😀 io faccio sempre un po’ fatica a fermarmi!

Potrebbero anche piacerti:

• Cantucci
• Taralli siciliani
• Baci di dama
• Canestrelli