La salsiccia al vino rosso è un’altra di quelle ricette semplicissime che potete preparare a casa per variare un po’ la solita ricetta della salsiccia preparata in padella. Il procedimento è praticamente lo stesso però, a metà cottura, si aggiunge del vino rosso. Tenuto conto che la salsiccia viene cucinata nel vino rosso assorbendone i sapori, vi consiglio di utilizzare del buon vino rosso. A ma la salsiccia al vino rosso piace veramente tanto sia per il sapore che per il colore che assume! Con un’insalata come contorno è un secondo piatto perfetto!
Prendete la salsiccia e avvolgetela a ruota. Infilzate la ruota di salsiccia con gli stecchi di legno in modo tale da fermare la ruota. Punzecchiate la salsiccia con uno stuzzicadente in maniera tale che possa fuoriuscire il grasso durante la cottura.
Prendete una padella antiaderente e scaldatela. Adagiate la ruota di salsiccia nella padella e fatela rosolare prima da un lato poi dall’altro girandola un paio di volte.
Aggiungete il vino rosso fino a coprire il fondo della padella e lasciate cuocere a fiamma medio bassa. Girate la ruota di salsiccia di tanto in tanto.
La salsiccia sarà cotta non appena il vino si sarà addensato.
Servite la vostra salsiccia al vino rosso calda con una bella insalata per contorno.
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