Pasta con piselli

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La pasta con piselli è un primo piatto classico, una ricetta semplice che può essere preparata sia con i piselli freschi che con quelli surgelati, in bianco o con un pochino di pomodoro.

Pasta e piselli è una ricetta molto semplice da preparare con un’unica difficoltà: farla venire cremosa!

Non vi è cosa peggiore che mangiare un piatto di pasta con i piselli che non sia ben amalgamato.

Oggi vi suggerirò 2 modi per preparare la pasta e piselli cremosi ed uno è veramente infallibile! 😉

Quanto al formato di pasta, perfetti i formati corti con il buco ma anche gli spaghetti non sono per niente male.

Leggi anche la ricetta della Pasta con piselli e pancetta

Guarda come fare la Pasta e piselli con il Bimby


Ecco come preparare la pasta con piselli cremosa, un primo piatto molto facile e veloce che vi conquisterà con la sua semplicità!

Come fare la pasta con piselli

Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un paio di cucchiai di olio d’oliva.

Aggiungete il trito di cipolla e uno spicchio d’aglio intero.

Lasciate soffriggere la cipolla a fiamma bassa fino a quando non sarà appassita.

Aggiungete i piselli, freschi i surgelati, salate e mescolate.

Versate un mestolo di acqua calda nella padella, coprite e lasciate cuocere a fiamma media.

preparare soffritto e aggiungere piselli

Quando i piselli saranno cotti, toglieteli dal fuoco.

La cottura non deve essere troppo prolungata altrimenti i piselli perderanno quel bel colore verde brillante.

A questo punto avete 2 opzioni, cuocere la pasta e mantecarla 2 minuti nella padella con i piselli oppure frullarne una parte.

A me piace molto il fatto di frullarne una parte perché conferisce maggiore cremosità e sapidità a questo piatto.

Io in genere frullo 1/3 dei piselli insieme al fondo di cottura e poi lo aggiungo nuovamente ai piselli.

Se volete, potete aggiungere anche qualche foglia di basilico.

frullare una parte di piselli

Cuocete la pasta e quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura, trasferite la pasta nella padella con i piselli.

Mantecate la pasta fino a ultimarne la cottura aggiungendo acqua di cottura quando serve.

mantecare pasta

La vostra pasta con i piselli è pronta…

pasta con piselli

… saporita e cremosa!

pasta con piselli

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Una Risposta a Pasta con piselli

  1. antonella romano 30 novembre 2011 alle 17:42 #

    Geniale la purea come addensante, la praparerò stasera.

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