Agrodolce

Rollò con wurstel

I rollò con würstel sono anch’essi dei pezzi (così si chiamano) di rosticceria siciliana preparati con la pasta brioche. I rollò con würstel altro non sono che dei würstel avvolti nella pasta brioche e cucinati al forno.

Potete preparare i rollò con würstel utilizzando dei würstel interi oppure dei würstel tagliati a metà realizzando così dei rollò mignon.

Io continuo a godermi ancora un po’ di vacanze… a lunedì! 😉

Ingredienti:

Rollò con wurstel
wurstel
pasta brioche
uovo
semi di sesamo

Come preparare i rollò con wurstel

Preparate la pasta brioche seguendo la ricetta che troverete qui.

Dividete l’impasto ottenuto in palline da 40 gr. (per rollò piccoli) oppure da 80 gr. (per rollò grandi).

pasta-brioche

Mettete a lievitare le palline di pasta brioche per 30 minuti circa.

pasta-brioche-lievitata

Trascorso questo tempo lavorate ogni pallina di impasto dandole la forma di un serpentello che avvolgerete attorno al würstel.

formare-un-serpentello

avvolgere-il-wurstel

Se volete realizzare dei mignon piccoli dovete tagliare il würstel a metà come ho fatto io.

Con un pennello bagnato d’acqua spennellate i rollò tra le spire dell’impasto e stringetele con le dita.

Lasciate lievitare per altri 30 minuti.

rollò

Prima di infornare spennellate i rollò con dell’uovo battuto e ricoprite con dei semi di sesamo.

cospargere-con-semi-sesamo

Infornate i rollò con würstel a 200 C per 15 minuti circa (forno preriscaldato – secondo ripiano dal basso del forno).

Sfornate e lasciate intiepidire i rollò con wurstel prima di servirli

rollò-con-wurstel

Vedi altre Ricette Rosticceria Siciliana



Ricette Correlate

  • Porzioni : 6
  • Tempo di Cottura : 40 Min
torta-alle_pesche_ricetta_senza_burro
  • Tempo di Cottura : 5 Min
melanzane_indorate_e_fritte
  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 10 Min
ricetta_melanzane_in_carrozza
  • Porzioni : tortiera 22 cm diametro
  • Tempo di Cottura : 30 Min
torta_giapponese_tre_ingredienti
  • Porzioni : teglia 18 cm diametro
  • Tempo di Cottura : 20 Min
crostata_al_cocco
  • Porzioni : 4-6
  • Tempo di Cottura : 5 Min
frittata_con_la_mortadella