Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Salsiccia in padella

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La ricetta della salsiccia in padella mi riporta indietro di 25 anni almeno… eh già, perché è stata una delle prime cose che ho imparato a cucinare. E siccome so che tra di voi ci sono anche dei giovanissimi che stanno imparando, ho deciso di postarvi questa ricetta semplice semplice. E nel riscriverla oggi mi riecheggiano nelle orecchie le parole di mia madre…

Certo, potendo scegliere, la ruota di salsiccia è fantastica se cucinata alla griglia ma, dovendo fare di necessita virtù, anche in padella possiamo farne un piatto molto buono.

In genere, la salsiccia viene sfumata con il vino ma se volete potete anche utilizzare la birra (ho provato e mi piace) oppure con del succo di limone… in quel caso, avrete preparato della salsiccia al limone! 😉


Procedimento per preparare la salsiccia in padella

Arrotolate la salsiccia su stessa dandole la forma di una ruota poi infilzatela con degli spiedi. In genere, 3 quattro sono sufficienti per bloccare la ruota di salsiccia.

preparare-salsiccia
Con uno spiedo punzecchiate la superficie della salsiccia da entrambi i lati.

Mettete la ruota di salsiccia in una padella antiaderente e lasciatela rosolare per un paio di minuti da un lato e dall’altro.

rosolare-salsiccia
Dopo di ciò aggiungete del vino (oppure della birra) fino a ricoprire tutto il fondo della padella e lasciate cucinare a fiamma media con il coperchio per un paio di minuti girandola di tanto in tanto.

cucinare-salsiccia-con-vino
La vostra salsiccia sarà pronta non appena il vino sarà completamente evaporato.

N.B.: c’è anche chi usa “sgrassare la salsiccia” eliminando una parte del grasso. In questo caso, quando mettete la salsiccia in padella, aggiungete dell’acqua, lasciate sobbollire la salsiccia per un paio di minuti da un lato e dall’altro e poi eliminate l’acqua e continuate con il vino.

salsiccia-in-padella

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…

Altre ricette con: , ,


Ricette Correlate

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 30 Min
pasta con salsiccia al vino rosso

Pasta con salsiccia al vino rosso

Oggi vi propongo un bel piatto di pasta con salsiccia al vin...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 20 Min
pasta con salsiccia e funghi porcini

Pasta con salsiccia e funghi porcini

La ricetta di oggi è un bel piatto di pasta con salsiccia e...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 20 Min
salsiccia di pollo ricetta

Salsiccia di pollo con funghi

La salsiccia di pollo con funghi è stata il mio pranzo di q...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
salsiccia_al_vino_rosso

Salsiccia al vino rosso

La salsiccia al vino rosso è un’altra di quelle ricette...

  • Porzioni : 6
  • Tempo di Cottura : 1 Min
ragu_di_salsiccia

Pasta con ragù di salsiccia

Oggi vi do la ricetta del mio ragù preferito: il ragù di ...

  • Porzioni : 3-4
  • Tempo di Cottura : 30 Min
salsiccia con patate al forno

Salsiccia e patate al forno

La salsiccia con le patate al forno è un secondo piatto fac...

2 Risposte a Salsiccia in padella

  1. giovanna 5 gennaio 2013 alle 13:35 #

    E^ proprio come la preparava mia madre; a volte anziche vino mettevaspremuta d’ arancia .Ottima! In Sicilia si usa ciaogiovann

  2. maria 5 gennaio 2013 alle 18:55 #

    eh già, e si può preparare anche con il limone e con la birra!

Lascia un commento